檢測范圍

　　綠螃蟹，養殖螃蟹，網購螃蟹，淡水螃蟹，大閘蟹，面包蟹，河蟹、梭子蟹，蛙蟹，關公蟹，出口螃蟹，新鮮螃蟹，清蒸螃蟹，蟹肉罐頭、面包蟹、大閘蟹、帝王蟹、青蟹、河蟹、海蟹、毛蟹等。

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螃蟹檢測

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水產品檢測項目(日常監督抽檢項目)

揮發性鹽基氮、鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、甲基汞(以Hg計)、無機砷(以As計)、孔雀石綠b、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物

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常規檢測項目（部分）

　　理化檢測：感官檢測，水分，酸價，過氧化值，揮發性鹽基氮，pH值

　　微生物檢測：菌落總數，大腸埃希氏菌檢測，副溶血性弧菌，金黃色葡萄球菌

　　營養成分檢測：能量，碳水化合物，蛋白質，脂肪，膽固醇檢測，維生素，微量元素檢測，礦質元素

　　衛生檢測：獸藥殘留，甲醛，二噁英，食品添加劑，亞硝酸鹽，組胺，苯并芘檢測，農藥殘留，重金屬等

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螃蟹檢測報告用途有哪些?

　　1、銷售使用。

　　2、進出口使用。

　　3、質控使用。

　　4、科研數據參考使用。

5、研發新產品使用。

6、京東、天貓等電商平臺入駐

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螃蟹檢測標準

GB 2733-2015 | 食品安全國家標準 鮮、凍動物性水產品

GB/T 19857-2005 | 水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定

農業部783號公告-1-2006 | 水產品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法

農業部1077號公告-1-2008 | 水產品中17種磺胺類及15種喹諾酮類藥物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法

GB/T 22338-2008 | 動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定

GB/T 20752-2006：豬肉、牛肉、雞肉、豬肝和水產品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法

GB 29941-2013：食品安全國家標準 食品添加劑 脫乙酰甲殼素(殼聚糖)

GB 31660.1-2019：食品安全國家標準 水產品中大環內酯類藥物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法(發布稿)

GB/T 31270.21-2014：化學農藥環境安全評價試驗準則 第21部分：大型甲殼類生物毒性試驗 　　

SN/T 1961.10-2013 出口食品過敏原成分檢測　第10部分：實時熒光PCR方法檢測蝦/蟹成分

GB 5009.190-2014 | 食品安全國家標準 食品中指示性多氯聯苯含量的測定

GB 10136-2015 | 食品安全國家標準 動物性水產制品

GB 31650-2019 食品安全國家標準食品中獸藥*大殘留限量

GB 2763-2019 食品安全國家標準 食品中農藥*大殘留限量

GB 5009.74-2014 食品安全國家標準 食品添加劑中重金屬限量試驗

GB/T 30947-2014 罐裝冷藏蟹肉

NY/T 841-2012 綠色食品 蟹