白酒
檢測目的:產品質量檢測 產品成分分析
檢測周期:7個工作日
檢測范圍:濃香型、清香型、米香型、鳳香型等
白酒,以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經貯存老熟后,具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。
產品分類
按產品的發酵工藝分為:固態法白酒、液態法白酒、固液法白酒。按產品的酒精度分為:高度酒、低度酒。 ?
檢測項目
酒精度、甲醇、氰化物(以HCN計)、鉛(以Pb計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、三氯蔗糖
檢測標準
GB2757-1981蒸餾酒及配制酒衛生標準 ?
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