前言：火腿腸是指以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入調味品（食鹽、糖、酒、味精等）、香辛料（蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品質改良劑（卡拉膠、Vc等）、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，采用腌制、斬拌（或乳化）、高溫蒸煮等加工工藝制成，它的特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長，高溫蒸煮腸是指以鮮或凍畜肉、禽肉、魚肉為主要原料，經腌制、攪拌、斬伴（或乳化）、灌入塑料腸衣，經高溫殺菌制成的肉類灌腸制品。火腿腸檢測報告辦理，STC上海標檢專業食品檢驗機構，獲得CMA資質。

檢測范圍：火腿腸、高溫蒸煮腸等各類肉類灌腸制品。

檢測項目：外觀、色澤、組織狀態、風味、水分、食鹽、蛋白質、脂肪、淀粉、亞硝酸鈉、鉛、無機砷、鎘、總汞、細菌總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、標簽、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157：H7(僅適用于牛肉制品）。

檢測標準：GB/T 20712-2006火腿腸；

GB 5009.3-2016食品安全國家標準 食品中水分的測定；

GB 5009.44-2016食品安全國家標準 食品中氯化物的測定；

GB 5009.5-2016食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定

GB 5009.6-2016食品安全國家標準 食品中脂肪的測定；

GB 5009.9-2016食品安全國家標準 食品中淀粉的測定；

GB 5009.33-2016食品安全國家標準 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定；

GB 5009.12-2017食品安全國家標準 食品中鉛的測定；

GB 5009.11-2014食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定；

GB 5009.15-2014食品安全國家標準 食品中鎘的測定；

GB 5009.17-2014食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定；

GB 4789.2-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定；

GB 4789.3-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數；

GB 4789.4-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗；

GB 4789.5-2012食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗；

GB 4789.10-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗；

GB 7718-2011食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則；

GB 4789.30-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗；

GB 4789.36-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸埃希氏菌O157:H7/NM檢驗。

樣品要求：500g

檢測周期：5個工作日

檢測價格：根據具體檢測項目電議。