前言：粽子是指以糯米和/或其它谷類食物為主要原料，中間裹以 (或不裹)豆類、果仁、菌類、肉禽類、蜜餞、水產品等餡料，用粽葉包扎成型，經水煮至熟而成的制品。常見粽子有大肉粽、蛋黃粽、豆沙粽、蜜棗粽、紫薯粽、咸肉粽、竹葉粽、艾香粽、甜茶粽、臘肉香腸粽、蓮子粽、松仁粽、火腿粽等。粽子質檢報告辦理，STC上海標檢專業粽子檢測機構，獲得CMA資質。

檢測范圍：各類粽子產品。

粽子檢測項目：感官、凈含量、干燥失重、蛋白質 （只適用肉餡粽子）、脂肪（只適用肉餡粽子）、酸價（以脂肪計）（只適用于肉餡或堅果類為主要餡料者）、過氧化值（以脂肪計）（只適用于肉餡或堅果類為主要餡料者）、砷（以As計）、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1、菌落總數、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌 （僅熟制）、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌（僅熟制）、商業無菌 （只適用真空包裝）、標簽。

檢測標準：SB/T 10377-2004粽子（含第1號修改單）；

GB 5009.3-2016食品安全國家標準 食品中水分的測定；

GB 5009.5-2016食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定；

GB 5009.6-2016食品安全國家標準 食品中脂肪的測定；

GB 5009.229-2016食品安全國家標準 食品中酸價的測定；

GB 5009.227-2016食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定；

GB 5009.11-2014食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定；

GB 5009.12-2017食品安全國家標準 食品中鉛的測定；

GB 5009.22-2016食品安全國家標準 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定；

GB 4789.2-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定；

GB/T 4789.3-2003食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群測定；

GB 4789.15-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數；

GB 4789.4-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗；

GB 4789.5-2012食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗；

GB 4789.10-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗；

GB 4789.26-2013食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 商業無菌檢驗；

GB 7718-2011食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則。

樣品要求：500g/商業無菌真空包裝3袋

檢測周期：5-7個工作日

檢測價格：電議。