食品檢測已經是高校當中一個很重要的專業，同時也確實有專業的公司來幫助管理部門完成更具體的檢測工作，這也讓那些沒有專業檢測技術的食品企業能夠按照國家標準去完成生產和銷售。檢測各種食品的品質和衛生，需要用到非常多的方法，接下來具體介紹一下。

食品檢測*初級的方法就是感官檢測，也就是直接通過人體的感官，例如視覺和味覺來進行判斷。這樣的判斷當然無法得出準確權威的結果，但卻有方便快捷的特點。而且有經驗的檢測人員通過簡單的一看一嘗，就可以發現很多可能存在的問題，比如含水率以及含糖量。還有一些食品的檢測過程感官檢測會占到非常高的比重，例如像茶葉或者白酒，必須要靠有經驗的人員來判斷味道方面的品質。

當然在食品檢測當中，更重要的還是靠科學的方法與儀器，總體可以分為物理檢測與化學檢測。物理檢測主要是針對一些物理性質，比如水分含量、密度等，此外還可以通過對折光性的檢測來準確推斷含糖量，通過對密度的檢測來推斷酒精含量，這些都是常用的方法?；瘜W檢測則是通過化學實驗的方式來檢測某些成分的含量，也包括會影響健康的有害成分，例如重金屬、PH、碘含量、氮含量等等。微生物的檢測通常是通過微生物培養的方式，整個過程要求十分嚴格，要在符合標準的試驗室當中進行，把樣品稀釋之后在培養基上培養，*后根據形成的菌落來判斷微生物是否超標。

以上介紹的就是食品檢測當中一些常用的方法。當然，相關的檢測技術一直都在進步，不但每一家企業會對技術進行升級和創新，同時在背后還有很多有實力的公司在研發新的設備與新的試劑，讓檢測的過程更迅速也更準確。