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???食品二惡英及二惡英類毒性測定

???一、二惡英及二惡英類簡介

???二噁英是結(jié)構(gòu)和性質(zhì)相似的210種同類物或異構(gòu)體的統(tǒng)稱，包括多氯代二苯并-對-二噁英（PCDDs）和多氯代二苯并呋喃（PCDFs）兩大類，其中17種2,3,7,8-氯取代的化合物對人類和生物危害*嚴重，各國標準中通常要求百檢網(wǎng)此17種化合物；多氯聯(lián)苯共有209種異構(gòu)體，其中12種與二噁英類毒性相似的化合物稱為二噁英類多氯聯(lián)苯（DL-PCBs），由于環(huán)境中二噁英類和二噁英類多氯聯(lián)苯主要以混合物的形式存在，在對其毒性進行評價時，國際上常把各同類物折算成相當于2,3,7,8-TCDD的量來表示，稱為毒性當量（Toxic Equivalent Quantity，簡稱TEQ）。聯(lián)合國GEMS/food中還規(guī)定了7種PCBs作為多氯聯(lián)苯污染狀況的指示單體進行替代性監(jiān)測，這7種PCBs被稱為指示性多氯聯(lián)苯（indicator-PCBs）。

???二、關(guān)于我們

???百檢網(wǎng)能夠針對食品中二噁英及二惡英類毒性進行測定，為對應的相關(guān)環(huán)境服務提供可靠而全面的基礎(chǔ)信息。

???詳情咨詢： 15201733840

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???三、百檢網(wǎng)項目及標準

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???GB 5009.205—2013

???原理：應用高分辨氣相色譜－高分辨質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，采用穩(wěn)定性同位素稀釋法準確測定食品中2,3,7,8位氯取代的PCDD/Fs和DL-PCBs的含量；并以各目標化合物的毒性當量因子(TEF)與所測得的含量相乘后累加，得到樣品中二噁英及其類似物的毒性當量（TEQ）。

???樣品采集與保存

???現(xiàn)場采集的樣品用避光材料如鋁箔、棕色玻璃瓶等包裝，置冷凍箱中運輸?shù)綄嶒炇遥C10℃以下低溫保存。

???液體或固體樣品，如魚、肉、蛋、奶等經(jīng)過勻漿使其勻質(zhì)化后可使用冷凍干燥或無水硫酸鈉干燥，混勻。油脂類樣品可直接用正己烷溶解后進行凈化分離。

???結(jié)果報告

???（1）毒性當量的計算

???按照WH0（World Health Organization世界衛(wèi)生組織）規(guī)定的二噁英及其類似物的毒性當量因子計算樣品中的二噁英類化合物的毒性當量(TEQ)。所有數(shù)據(jù)都應報告三位有效數(shù)字。

???（2）在定量限或以上的結(jié)果，以實際百檢網(wǎng)結(jié)果報告。低于百檢網(wǎng)限的結(jié)果可以報告“未檢出”或按管理機構(gòu)的要求報告。百檢網(wǎng)限（EML）是基于實驗室的一般污染水平，實驗室可為每個DL-PCB建立低于此EML的百檢網(wǎng)限（ML）。

???估計百檢網(wǎng)限（EML）：2,3,7,8-四氯代二苯并二噁英（2,3,7,8-TCDD）和2,3,7,8-四氯代二苯并呋喃（2,3,7,8-TCDF）的定量限為0.04ng/kg。

???（3）一般以組織的濕重含量報告結(jié)果（μg/kg），而不是依據(jù)組織的脂肪含量。同時報告脂類的百分含量，以便于用戶可根據(jù)他們的意愿計算以脂類計的濃度。

???（4）出具結(jié)果報告時應注明所采用毒性當量因子TEF的來源。

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???GB/T5009.190-2006

???原理：氣相色譜法

???測試內(nèi)容：聯(lián)合國GEMS/food中還規(guī)定了7種PCBs作為多氯聯(lián)苯污染狀況的指示單體進行替代性監(jiān)測，這7種PCBs被稱為指示性多氯聯(lián)苯。PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153、PCB180.

???百檢網(wǎng)限：具有3倍信噪比，相對保留時間符合要求的響應所對應的試樣濃度。

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