福州一家月銷量過萬的曼玲粥店，近日被媒體暗訪曝光，該店竟然將店員吃剩的排骨再下鍋熬粥給客人。

曼玲餐飲就此致歉，強制關停涉事店鋪，線上線下全面排查全國曼玲粥所有門店衛生、食品安全問題。

記者臥底后廚店員將吃剩排骨放進顧客的粥里

近日，福州當地媒體記者展開臥底調查。在月銷量過萬的曼玲粥店寶龍分店中，記者被告知可以直接上崗“大膽做”。

在店內，記者發現多名員工在長時間未洗手的情況下徒手抓取食材，在后廚操作臺吸煙的狀況也時有發生。

更過分的是，晚飯后，店員將當晚吃剩的排骨撈出回收后加入了給顧客的山藥排骨粥中。記者向多位店員反映，店員均表示沒有大礙。

強制關停涉事門店、全國排查

曼玲餐飲于3月15日晚在其官方微信公眾號發布聲明，就2021年3月15日，曼玲粥店福州寶龍店發生的食品衛生問題，曼玲總部作出整改措施：

　　■強制關停曼玲粥店福州寶龍店的第三方外賣平臺賬戶和線下實體店鋪，對該店鋪進行全面徹查，主動向政府監管部門匯報整改情況；

　　■線上線下全面排查全國曼玲粥所有門店衛生、食品安全問題；

　　■主動為全國曼玲粥所有加盟門店進行衛生制度管理培訓、食品安全、衛生操作培訓，為期3個月完成。

3月16日，記者再次探訪曼玲粥店福州寶龍店，該門店已被強制關停，在外賣平臺的配送商家內也已搜索不到相關門店。

三米粥鋪

被曝徒手抓食材

回應稱關停涉事門店全面徹查及整改

據報道，記者在沒有健康證的情況下成功應聘三米粥鋪福州溫泉店，該店店長甚至明確表示現在辦不辦健康證都可以，可以等人來檢查時再去辦。

在該店徒手配菜、不佩戴衛生手套就下廚等現象也屢見不鮮。

店長一邊抽煙一邊裝食材

店員在進行其他多項操作、長時間未洗手的情況下，徒手分榨菜、徒手搗碎皮蛋。

事情曝光后，3月16日，上海竹玫餐飲管理有限公司在其官方微博@粥三米粥鋪 發表致歉信稱，經公司調查問題屬實，其對門店管理監管疏忽。該公司將對涉事門店做出嚴肅處理，**時間關停三米粥鋪福州溫泉店的外賣平臺賬戶和線下實體店鋪，對該店鋪進行全面徹查和停業整改，主動向政府監管部門匯報整改情況。

該公司還稱，將完善總部招商和人員招聘流程規范，確保全**店一線人員“無證不上崗”。

國家企業信用信息公示系統顯示，上海竹玫餐飲管理有限公司成立于2018年8月，注冊資本100萬元，經營范圍包括餐飲企業管理、企業管理咨詢、品牌管理等。其官方微博宣稱，三米粥鋪現有門店超千家。