，

公布，近期該局組織抽檢

等

。抽樣檢驗項目合格樣品1965批次，

。

　　不合格樣品中，

。其中，江北區任幺妹食品經營部銷售的姬松茸檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；重慶市涪陵區人民西路26號第2號門面徐開英（徐幺妹老饅頭）銷售的油條檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。

。《食品安全國家標準

》（GB 2760-2014）中規定，干制的食用菌和藻類中

。二氧化硫進入人體后*終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若

。

　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬），硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后會產生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，油炸面制品中鋁的殘留量≤100mg/kg。

　　還有，2批次樣品檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定，分別為：沙坪壩區鵬瑞超市銷售的、標稱重慶市廚爽麻油調味品廠生產的食用植物調和油；開州區世紀永匯生活超市銷售的、標稱重慶廚爽麻油調味品廠生產的純芝麻油。

《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規定：植物油脂不得添加食品用香料、香精。

。

　　另外，

：重慶市涪陵區人民西路26號第2號門面徐開英（徐幺妹老饅頭）銷售的饅頭檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定；長壽區萬順鎮春香酒廠生產的白酒檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；石柱土家族自治縣雪波副食超市銷售的綠豆面檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；萬州區百安壩景聯百貨超市銷售的、標稱天津市匯康苑食品有限公司生產的檸檬山楂檢出胭脂紅不符合產品標簽標示要求；璧山區趙繼貴食品經營部銷售的、標稱開封迎勝食品有限公司生產的紅豆漢堡（糕點）檢出防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出農獸藥殘留問題。其中，重慶市大足區恒信達養殖場二環北路店銷售的上海青（普通白菜）檢出

。

。《食品安全國家標準 食品中農藥*大殘留限量》（GB 2763-2019）規定，毒死蜱在普通白菜中的

。

　　另1批次為：重慶市江津區雙福街道雙慶路福城中央二期旁雙福農貿市場（一樓）19#（經營者：劉方倫）銷售的豬肝檢出

。

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出真菌毒素污染，為：長壽區景軍副食經營部銷售的花生米檢出

。

。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規定，花生及其制品中的黃曲霉毒素B1的

。造成黃曲霉毒素B1不合格的原因，可能是企業采購時未嚴格挑揀原料并進行相關檢測，或原料的采收和儲運條件控制不當導致產品受到黃曲霉霉菌污染、產毒；也可能是產品加工過程中工藝控制不當。

　　不合格樣品中，有7批次樣品檢出質量指標問題，其中，有

，分別為：北碚區聚創生鮮食品超市銷售的標稱衡水閱菊商貿有限公司生產的原味瓜子、奉節縣世成副食經營部銷售的標稱重慶市奉節縣萬師傅炒貨加工廠生產的萬師傅精品香瓜子、奉節縣熊星德食品超市銷售的標稱重慶市奉節縣萬師傅炒貨加工廠生產的精品香瓜子均檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；重慶田倉市場管理有限公司銷售的、標稱安徽皓浩食品科技股份有限公司生產的小辣條（調味面制品）檢出過氧化值（以脂肪計）不符合產品執行標準要求。

。隨著產品中油脂氧化，過氧化值會逐步升高，一般不會對人體的健康產生損害，但食用不合格產品嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》規定，熟葵花籽中過氧化值應≤0.8g/100g，熟制其他堅果與籽類食品中過氧化值應≤0.5g/100g。

　　還有3批次不合格樣品為：重慶佰沃食品超市有限公司銷售的、標稱云南金豐匯油脂股份有限公司（分裝）生產的菜籽油檢出溶劑殘留量不符合國家標準規定；兩江新區建容白酒經營部生產的高粱白酒檢出總酸（以乙酸計）不符合國家標準規定；渝北區永興食品超市銷售的、標稱山西清徐金華醋業有限公司生產的9度米醋（釀造食醋）檢出總酸（以乙酸計）不符合產品標簽標示值。

　　所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國

》的要求，對上述抽檢中發現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。

重慶市市場監督管理局關于1984批次食品安全抽檢情況的通告（2021年第9號）不合格樣品信息