2020年12月，《消費者報道》整理及分析了國家及省級市場監督管理局以及原各級食品藥品監督管理局在2015年10月至2020年10月期間關于進口和國產嬰幼兒米粉的質量抽檢情況。

結果顯示，近5年中，監管部門共抽檢發現不合格嬰幼兒米粉214批次，不合格原因主要是營養成分不達標，占比達到85%；安全指標不合格占比為12.9%，以水分和菌落總數超標為主。

品牌方面，進口產品有7個品牌曾被檢出不合格，包括愛思貝、合生元、爺爺的農場、樂林恩、安吉蘭德等知名品牌；國產產品有25個以上的品牌上榜，阿穎、方廣、美力優、鷺芳、酷幼等不合格批次較多。

抽檢結果發現，進口嬰幼兒米粉有7個品牌曾被檢出不合格，包括愛思貝、合生元、爺爺的農場、樂林恩、愛的營養大師、禾泱泱和安吉蘭德，原產地主要涉及德國、美國、葡萄牙和中國臺灣。

來自美國的**品牌愛思貝（EARTH’S BEST 地球*好）共計有8個批次的產品先后被檢出不合格，是上榜次數*多的進口品牌。

愛思貝嬰幼兒有機大米粉（3批次，2016/4/14、2016/8/29、2016/8/30，原產地德國），不合格原因是鈉、維生素A或不溶性膳食纖維的實際含量與標簽值不符。

愛思貝嬰幼兒有機全谷燕麥粉（3批次，2016/4/21、2016/7/1、2016/3/21，原產地德國），不合格原因是不溶性膳食纖維、維生素A或維生素D的實際含量與標簽值不符。

愛思貝糙米扁豆混合果蔬泥6months+（1批次，2016/5/10，原產地美國）和愛思貝豌豆糙米泥6months+（1批次，2016/6/11，原產地美國）均為鈉的實際含量與標簽值不符。

荷蘭天然有機嬰幼兒食品品牌爺爺的農場（Grandpa’s Farm）也有4批次產品曾被檢出不合格，包括爺爺的農場嬰幼兒多種谷物混合水果米粉（2批次，2018/6/21、2018/10/11，原產地葡萄牙）、爺爺的農場嬰幼兒大米粉（1批次，2018/8/27，原產地葡萄牙）、爺爺的農場嬰幼兒多種谷物米粉（1批次，2018/11/13，原產地葡萄牙），主要是泛酸、碘或鈉的實際含量與標簽值不符。

原產地均為美國的3批次合生元產品也有不合格的情況。合生元嬰幼兒有機大米粉（1批次，2015/11/28）、嬰幼兒有機燕麥粉（1批次，2015/7/24）和嬰幼兒燕麥粉（1批次，2015/7/26）不合格原因為維生素D或鈉的實際含量與標簽值不符。

另外，進口自中國臺灣的2個品牌愛的營養大師、禾泱泱分別有3批次和2批次產品曾被檢出不合格，同樣是鈉、脂肪、葉酸等營養性指標的實際含量與標簽值不符。

標準（GB 13432—2013）規定，嬰幼兒米粉營養成分的實際含量不應低于標簽值的80%，否則，會被判定為不合格產品（實際含量與標簽值不符）。

監管部門認為，造成營養成分的實際含量與標簽值不符的原因可能是生產企業對原輔料質量控制不嚴，也可能是生產加工過程中攪拌不均勻或企業未按標簽明示值的要求進行添加等。

值得注意的是，安吉蘭德有機米粉（胡蘿卜）（1批次，2016/7/7，原產地西班牙）是**一款因為安全性問題而被判不合格的進口嬰幼兒米粉。

上述的該款米粉大腸菌群5次的檢測結果分別為220、60、70、120和80（單位：CFU/g），標準規定同一批次產品5個獨立包裝的檢測結果均不能超過100CFU/g，且至少3次檢測結果不得超過10CFU/g。

抽檢資料顯示，嬰幼兒米粉中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大，嬰幼兒食用此類不合格產品存在一定健康風險。

抽檢報告顯示，近5年中，至少25個以上的國產嬰幼兒米粉品牌曾有被檢出不合格的情況，包括阿穎、方廣、英吉利、江中、臣生、美力優、鷺芳、酷幼等知名品牌和地方性品牌。

江西阿穎金山藥食品集團有限公司生產的5批次嬰幼兒米粉不合格。具體不合格情況為：阿穎山藥米粉（營養奶）（1批次，2019/11/04，25g×10袋），大腸菌群超標；阿穎淮山全谷纖維小米米粉（1批次，2014/10/21，25g×9袋），維生素A實際含量不達標；阿穎山藥米粉（五果）（1批次，2017/4/19，250g/盒），鈉實際含量與標簽值不符；阿穎山藥小米米粉（五果）（1批次，2017/8/15，25g×9袋），鈉實際含量與標簽值不符；阿穎山藥米粉（胡蘿卜）（1批次，2016/10/26，250g/盒），亞硝酸鹽超標。

揚州方廣食品有限公司的3批次嬰幼兒米粉不合格。具體不合格情況如下：方廣有機純營養米粉（1批次，2019/4/23，180g/盒）、方廣有機鈣鐵鋅+蛋黃營養米粉（1批次，2019/5/10，180g/盒）、方廣有機核桃黑芝麻營養米粉（1批次，2019/4/24，180g/盒），不合格原因均為水分超標。

上海方廣食品有限公司生產的方廣金裝A+南瓜蔬菜營養米粉（1批次，2015/7/22，375克/罐）也被檢出不合格，主要是鈉、不溶性膳食纖維的實際含量與標簽值不符。

江西威世杰醫藥保健品有限公司生產的江中營養米粉（猴菇養護系列）（1批次，2015/10/21，225g/盒）和臣生益生菌米粉（1批次，2016/9/10，400g/桶）不合格，分別是水分超標和維生素B1不達標。

除了上述銷量不錯同時又被消費者廣泛熟知的品牌外，美力優、鷺芳、酷幼等地方性品牌也有較多不合格的情況。

汕頭市康園食品有限公司生產的“美力優”牌嬰幼兒米粉，共有9批次產品不合格，不合格指標涉及脂肪、凈含量、鈉。

廈門東浦食品有限公司生產的“鷺芳”牌嬰幼兒米粉，共有9批次產品不合格，不合格指標包括鈉、脂肪、維生素B1、維生素B6、煙酸、菌落總數。

廣東新酷幼有機食品有限公司生產的“酷幼”牌嬰幼兒米粉，共有8批次產品不合格，不合格指標涉及脂肪、鈉、葉酸、泛酸、維生素C、不溶性膳食纖維。

嬰幼兒米粉抽檢所涉及的項目主要是營養和安全指標，抽檢結果發現，32個不合格指標共計出現287次，營養指標不合格有244次，占比達到85%。

在不合格的營養指標中，鈉（68次）、維生素A（45次）、脂肪（25次）、維生素B1（12次）、碘（10次）和不溶性膳食纖維（10次）是出現頻率較高的指標。

從原因來看，營養指標不合格主要分為兩種情況，一是實際含量與標簽值不符，二是實際含量低于或超過其限量值。

標準規定嬰幼兒米粉營養成分實際含量不得低于其標簽值的80%，否則視為實際含量與標簽值不符（不合格）。比如，合生元（廣州）健康產品有限公司進口的合生元嬰幼兒有機大米粉（300g/罐，2015/11/28，原產地美國）鈉的標簽值為0.5mg/100kJ，實際含量為0.32mg/100kJ，低于其標簽值的80%（0.4mg/100kJ）。

鈉和脂肪多為實際含量與標簽值不符，維生素A、維生素B1、碘和不溶性膳食纖維則多是因為低于或超過其標準限量值而不合格。

比如，江西阿穎金山藥食品集團有限公司生產的阿穎淮山全谷纖維小米米粉（25g×9袋，2014/10/21）維生素A實際含量為10μgRE/100kJ，低于其標準限量值（14~43μgRE/100kJ）；江西正鴻實業有限公司生產的超級冠菠菜營養米粉（800g/聽，2015/3/2）碘的實際含量為24.0μg/100kJ，超過其標準限量值（1.4~8.8μg/100kJ）。

相較而言，營養成分低于或超過其標準限量值的情況對嬰幼兒的影響更為嚴重一點，因為過少或過多的營養均會對他們的生長發育產生負面作用。

另外，不合格的安全性指標共計出現了37次，其中，水分（16次）和菌落總數（12次）超標為頻率較高的情況。

水分屬于理化指標，水分高低反映產品的含水量，水分超標，會導致產品儲存時間變短，容易變質，影響食用安全性。福建亞氏力兒食品有限公司生產的亞氏草莓配方營養米粉（226g/盒，2015/06/30）水分實際含量為8.28%，超過標準限值（≤6.0%），屬于超標情況較為嚴重的產品。

水分含量超標的原因，可能是生產企業對生產工藝控制不到位、包裝材料密封性差，或儲運時的環境條件過于潮濕等。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。

昌吉彩貝樂食品有限公司生產的彩貝樂嬰幼兒多維蔬菜營養米粉（250g/盒，2017/04/01）5次菌落總數檢測結果分別為2100、2100、1500、2000、2100（單位：CFU/g），標準規定同一批次產品5次的檢測結果均不能超過10000CFU/g，且至少3次檢測結果不得超過1000CFU/g。

菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件。

菌落總數超標會加速嬰幼兒米粉的腐敗變質，破壞營養成分，使米粉失去食用價值，嚴重的，甚至會引起嘔吐、腹瀉等危害。

值得一提的是，消費者較為關注的重金屬問題情況良好，在214批次不合格產品中，只有2批次為重金屬超標（鎘、總砷）。

1、嬰幼兒米粉無需按照“段數”選擇。

目前，我國嬰幼兒輔食標準里并沒有對米粉進行分段，換言之，按照國標生產的嬰幼兒米粉基本適合6~36月齡的寶寶食用，另外，有些米粉分段的月齡跟官方標準不一致，導致選擇困難。如果寶寶對營養需求量比較大，那么可以酌情增加米粉的添加量。

2、堅持“由一到多”的原則選擇。

嬰幼兒米粉可以分為單一谷物米粉和多種谷物米粉，在6月齡后，建議先選擇單一谷物米粉（大米或小米），等一段時間后，寶寶適應了之后，可以再換多種谷物米粉，因為某些谷物（如麩質）可能導致寶寶產生過敏癥狀。

另外，也有原味、果蔬味、肉味的米粉，按照“由一到多”的原則，同樣建議優先添加原味的米粉，適應后再慢慢選擇添加了果蔬味、肉味的米粉。

3、進口“高鐵”米粉看情況選擇。

嬰幼兒米粉是寶寶膳食鐵的主要來源之一。然而，國產和進口米粉在含鐵量上可能差別較大，如美版嘉寶全麥谷物米粉含鐵量是33mg/100g，國產嘉寶原味營養米粉含鐵量是5mg/100g。

在肉類輔食較少的前提下，母乳寶寶可以選擇鐵含量更高的進口米粉，因為母乳鐵含量（0.35~0.71mg/L）非常低，如果選擇進口米粉，**不要超過3頓，一頓不超過14~15g；

配方奶寶寶可以選擇國產米粉，因為配方奶鐵含量相對較高（6.2~8.5mg/100g），國產米粉一日可以吃3頓，每頓25g左右。

4、盡量避免“添加糖”米粉。

在米粉中常見的糖類主要包括白砂糖、蔗糖、冰糖、葡萄糖、果葡糖漿、麥芽糖等，它們僅僅起到的只是增加米粉甜味的作用，無其他營養價值，變相地降低了米粉的營養密度。

選擇米粉的時候，注意查看配料表，盡量避免上述“添加糖”。另外，“添加糖”在配料表中排名越前，含量也越高，反之亦然。

不過，米粉里還有一類健康的“添加糖”：低聚果糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖等，它們屬于水溶性的膳食纖維，特點是不能被口腔細菌利用，但是能被腸道有益菌利用，有一定的改善腸道菌群的作用，對寶寶有益。