? ? ? ? 如今市面上的奶制品還是非常豐富的，除了*常見的牛奶外，還有羊奶、驢奶、水牛奶甚至駱駝奶等小眾奶。這些小眾奶在宣傳時常與牛奶做比宣稱自己的營養(yǎng)更高，事實果真如此嗎？

? ? ? ??1、牛奶

? ? ? ??牛奶含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素。如果考慮到營養(yǎng)素的含量，主要有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。

? ? ? ??中國居民膳食指南推薦成人每天喝300克的鮮牛奶或食用等量的奶制品。這個量約可以為我們提供每日所需的12%的蛋白質(zhì)和40%的鈣。

? ? ? ??2、羊奶

? ? ? ??對牛奶過敏的人可以嘗試下羊奶或者羊奶粉。

? ? ? ??牛奶中的α-s1酪蛋白和β-乳球蛋白含量較高，這兩種蛋白可使人過敏。而羊奶中這兩種蛋白質(zhì)的含量均較低，導(dǎo)致人過敏的可能性也更低。

? ? ? ??羊奶的不飽和脂肪酸、葉酸和維生素B12的含量比牛奶稍低些，不過仍是優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣的好來源。

? ? ? ??3、水牛奶

? ? ? ??水牛奶的脂肪含量較高，有的水牛奶中脂肪含量是普通牛奶的近3倍。這對于需要控制脂肪或總能量攝入的人不太合適。

? ? ? ??不過，水牛奶的蛋白質(zhì)和鈣的含量也高于普通牛奶，并且膽固醇的含量低于牛奶和羊奶。所以綜合來看，脫脂的水牛奶也許是不錯的選擇。

? ? ? ??4、驢奶

? ? ? ??驢奶的蛋白質(zhì)含量低于牛奶，鈣、鉀、鐵等礦物質(zhì)的含量也比牛奶低。乳糖含量約為牛奶的2倍，更加不適合乳糖不耐人群食用。

? ? ? ??不過驢奶總脂肪含量更低，并且脂肪酸組成中含有更多的不飽和脂肪酸。

? ? ? ??驢奶的硒含量很高，約為牛奶的5倍，這個硒含量在整個食品界也是可以驕傲的了。另外，和水牛奶一樣，驢奶中膽固醇的含量也很低。

? ? ? ??5、駱駝奶

? ? ? ??駱駝奶是沙漠和半沙漠地區(qū)的主要奶源之一。

? ? ? ??鈣、鎂、鐵和維生素C含量較高，其中鐵含量是牛奶的5倍，羊奶的8倍。駱駝奶中不飽和脂肪酸特別是亞麻酸的含量較高，這在以飽和脂肪為主的動物食品中并不常見。

? ? ? ??另外，因為不含有β-乳球蛋白，所以和羊奶一樣具有低致敏的特點。

? ? ? ??其實，不管是牛奶、羊奶、駱駝奶還是水牛奶都是非常好的食物，可以給我們提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鈣，其中可能某些物質(zhì)含量相對豐富一些。

? ? ? ??但考慮價格、工藝的成熟度等原因，牛奶依然是我們的**，重要的是保證每天食用一定的奶制品。