隨著冬季的到來，氣溫驟降，火鍋又成為了市民餐桌上的寵兒。無論是在家用餐，還是餐館就餐，吃一頓火鍋往往是*能驅趕嚴寒的方式之一。為確保廣大消費者飲食安全，市市場監管委發布冬季火鍋消費提示：食品安全**位，火鍋用餐需理性。

　　一是選擇正規的經營場所。在外就餐時，應選擇內部環境整潔，動態等級為優秀，“明廚亮灶”式餐館就餐。

　　二是選擇衛生的火鍋食材。食材一定要新鮮、衛生；蔬菜、畜禽肉、水產品等應徹底煮熟后食用，切勿貪食未煮熟煮透食物，因其含有致病微生物或寄生蟲未經高溫充分殺滅，可能導致感染性疾病；每次添加湯之后，待再次煮沸后再繼續煮食；不食用來源不明的野蘑菇等食品。

　　三是選擇正確的分餐方式。用餐時堅持生熟分離，避免在桌上擺放過多食物，防止交叉污染，夾取生食品應使用專用工具，不要與食用筷子混用。

　　四是注意科學合理飲食。切忌暴飲暴食，食物食用時不宜太燙；飽食后不宜食用冰激凌、冰水果、涼茶等，以免引起腹泄；湯底盡量不飲用，以免誘發痛風。

　　消費者用餐后如發現有腹痛、腹瀉、嘔吐等身體不適癥狀，應及時就診。同時注意保留好消費憑證、就診記錄等相關證據，**時間撥打88908890或12315熱線與監管部門聯系，以便維護合法權益。

　　天津市市場監督管理委員會

　　2019年11月27日