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食用動物油脂檢測-食用動物油脂抽檢項目

作者:百檢網 時間:2021-11-02 來源:互聯網

食用動物油脂是指動物的脂肪,供人類食用的動物油一般來源于豬、牛、魚等,可用于加工食物,令食物具有肉類的鮮香。促進人體的食物營養吸收,但是食用過多也會有弊端,油脂在運輸、儲存期間由于保管不當,受光、溫度、空氣、水分等影響,容易氧化酸敗,產生過氧化物、自由基、醛和酮等有害人體健康的物質,人們食用酸敗油脂,可導致多種疾病的發生。百檢網是百檢網院旗下獨立第三方檢測機構,具有獨立的食品檢測實驗室,開展動物油脂檢測,包括豬油檢測、羊油檢測、牛油檢測等,檢測報告具有CMA資質。

食用動物油脂檢測范圍:
食用動物油脂是指由動物脂肪組織提煉出的固態或半固態脂類,經過加工制成的食用動物油脂。可分為陸生溫血動物和禽類的油脂,如食用牛油、食用羊油、食用豬油等,一般是固體的,其主要成分是棕櫚酸、硬脂酸的甘油三酸酯;海生哺乳動物和魚類的油脂,如鯨油、食用魚油等。

食用動物油脂抽檢項目:


食用動物油脂檢測標準:
GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定
GB 5009.27 食品安全國家標準 食品中苯并(a)芘的測定
GB 5009.181 食品安全國家標準 食品中丙二醛的測定
GB 5009.227 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
GB 5009.229 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
GB 10146 食品安全國家標準 食用動物油脂
GB/T 8937 食用豬油
SC/T 3502 魚油

食品檢測咨詢熱線:15201733840(同微信)
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