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鍋具食品級檢測報告

作者:百檢網 時間:2021-11-02 來源:互聯網

鍋具等產品屬于日常的餐飲具食品級材料制品,不同材質的食品級鍋具檢測項目及檢測參考標準不同,因此檢測周期和檢測費用也不相同。合格的食品級鍋具產品需要通過GB4806.9-2016《食品安全國家標準?食品接觸用金屬材料及制品》標準規定。

鍋具食品級檢測類型
按材料可分為:鐵制鍋鏟、鋁制鍋鏟、不銹鋼鍋鏟、木質鍋鏟、塑料鍋鏟等。

食品級鍋檢測標準及項目指標要求是什么呢?GB 4806.9-2016食品級檢測標準對不銹鋼材質食品接觸材料的檢測要求:
原料要求:
不銹鋼食具容器及食品生產經營工具、設備的主體部分應選用奧氏體型不銹鋼、奧氏體·鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼等不銹鋼材料;不銹鋼餐具和食品生產機械設備的鉆磨工具等的主體部分也可采用馬氏體型不銹鋼材料。
感官要求:接觸食品的表面應清潔,鍍層不應開裂、剝落,焊接部分應光潔,無氣孔、裂縫、毛刺。
浸泡液:遷移試驗所得浸泡液不應有異臭。

理化指標:
與食品直接接觸的不銹鋼制品的理化指標應符合下表的規定。
檢測指標要求檢測方法
砷(As)/(mg/kg)≤0.04GB31604.38-2016
GB31604.49-2016第二部分
鎘(Cd)/(mg/kg)≤0.02GB 31604.24-2016
鉛(Pb)/(mg/kg)≤0.05GB 31604.34-2016
鉻(Cr)/(mg/kg)≤2.0GB 31604.25-2016
鎳(Ni)/(mg/kg)≤0.5GB 31604.33-2016
馬氏體型不銹鋼材料及制品不檢測鉻指標。

鍋具等不銹鋼制品食品級檢測報告,可參考上述食品接觸材料檢測標準及檢測指標進行嚴格檢測,出具加蓋CMA資質章的檢驗報告,合格后方可上市銷售。

食品級檢測咨詢:15201733840(同微信)

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