GB2763-2019食品中農藥最大殘留限量檢測
作者：百檢網 時間：2021-11-02 來源：互聯網
按慣例，標準的更新頻率通常為4年一次，自2014年變成了2年更新一次，到2019年版僅僅隔了一年。食品中
新標準GB 2763-2019增加和修訂了哪些內容？
新標準GB2763-2019《食品安全國家標準食品中農藥*大殘留限量》除前言外，主體部分依然是由范圍、規范性引用文件、術語與定義、技術要求、索引五大部分組成。
一、范圍
新標準GB2763-2019規定了356種（類）食品中483種農藥共7107項*大殘留限量。相比標準GB2763-2016，新標準GB2763-2019做了以下更改。
1、增加了2967項農藥*大殘留限量，修訂了28項農藥*大殘留限量，并規定了109種農藥在肉、蛋、奶等27種居民日常消費的動物源性農產品中703項*大殘留限量。
2、新增人參、楊梅、東棗等119種特色小宗作物804項限量標準，總數達到1602項。
3、豁免制定食品中*大殘留限量標準的農藥名單(附錄B)用于界定不需要制定食品中農藥*大殘留限量的范圍。修訂了規范性附錄B，增加了11種農藥。
4、修訂了食品類別及測定部位(附錄A)，增加了羽扇豆等22種食品名稱，修訂了7種食品名稱，修訂了2種食品分類。
二、 規范性引用文件
新標準GB2763-2019規范性引用文件共涉及192個檢測方法，相比標準GB2763-2016和GB2763.1-2018，增加了45項檢測方法標準，刪除了17項檢測方法標準，變更了9項檢測方法標準。
新標準GB2763-2019首次新增加GB23200.113《食品安全國家標準植物源性食品中208種農藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜-質譜聯用法》、GB23200.108《食品安全國家標準植物源性食品中草銨膦液相色譜-質譜聯用法》等檢測方法作為指定檢測方法。
三、 術語與定義
這部分內容與標準GB 2763-2016、GB 2763.1-2018相比較沒有變化。
四、技術要求
該部分是新標準GB2763-2019重點部分。其中每種農藥的技術要求均由主要用途、ADI值、殘留物、*大殘留限量表、檢測方法構成。主要變化如下：
1、增加了蔬菜、水果中農藥殘留限量值的數量，而且首次將動物肉類、動物內臟、動物脂肪、蛋類、生乳等動物源性食品中109種農藥*大殘留限量值納入其中。
2、增加了2,4－滴二甲胺鹽等51種農藥，刪除了氟吡禾靈1種農藥，其*大殘留限量合并到氟吡甲禾靈和高效氟吡甲禾靈。
3、將二氰蒽醌等17種農藥的部分限量值由正式限量修改為臨時限，將草銨膦等12種農藥的部分限量值由臨時限量修改為正式限量。
4、對原標準中2,4-滴異辛酯等6種農藥殘留物定義，阿維菌素等21種農藥每日允許攝入量等信息進行了修訂。
5、修訂了代森聯等5種農藥的中、英文通用名。
針對新增的2967項食品中農藥*大殘留限量要求，需要進行哪些質量應對措施？
1、新標準掃描和影響分析
目前，網上已經可以拿到GB 2763-2019的電子版，需要對新標準增加的內容進行系統的掃描。根據掃描的結果，做一下影響分析，包括是否有影響，影響的大小；需要關注供應鏈上下游對新標準的反應情況，需要跟相關方做必要的溝通。
2、供應鏈相關方及內部溝通
評估新標準帶來的影響，需要考慮下游客戶要求的變更，上游供應商和內部相關方之間的溝通。包括原輔料規格書、原輔料驗收、成品規格書和產品檢驗方法等的變更，檢測設備采購等等，均需要考慮相關的內部溝通或者培訓，確保新要求能被充分的識別和滿足。
3、更新檢測計劃和送檢安排
做好必要的內外部溝通后，還需要根據新標準的要求，回顧原輔料和產品的檢測計劃，確保滿足新標準和客戶的要求。并及時做好原輔料和產品的送檢安排，確保在新標準正式實施時，滿足所有要求。
百檢網具備國家認可食品中農藥*大殘留限量檢測資質，能依據GB2763-2019等標準要求進行各類農產品農藥殘留檢測服務，出具權威檢測農殘檢測報告，確保食品健康安全。
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