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2019年10月，中華人民共和國農業農村部、國家衛生健康委員會、國家市場監督管理總局三部門聯合發布了GB 31650-2019《食品安全國家標準食品中獸藥*大殘留限量》標準文本（以下簡稱新標準），并已于2020年4月1日正式實施。
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此次發布的標準涵蓋獸藥品種和限量數量大幅增加，如食品中獸藥*大殘留限量標準規定了267種(類)獸藥在畜禽產品、水產品、蜂產品中的2191項殘留限量及使用要求，基本覆蓋了我國常用獸藥品種和主要食品動物及組織，這也標志著我國獸藥殘留標準體系建設進入新階段。
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那么此次新標準有哪些具體變化呢？
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一是涵蓋獸藥品種和限量數量大幅增加。
與此前發布的農業部公告第235號《動物性食品中獸藥*大殘留限量》相比，新標準規定的獸藥品種增加76種、增幅39.8%，殘留豁免品種增加66種、增幅75%，殘留限量增加643項、增幅41.5%，基本解決了當前評價動物性食品“限量標準不全”的問題。
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新標準的主要變化和具體項目整理如下：

新標準變化	具體項目
增加了阿維拉霉素等13種獸藥及殘留限量	阿維拉霉素、卡拉洛爾、氟氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯、氯氰菊酯/α-氯氰菊酯、地昔尼爾、乙酰氨基阿維菌素、氟佐隆、咪多卡、卡那霉素、莫昔克丁、吡利霉素、螺旋霉素
增加了阿苯達唑等28種獸藥的殘留限量	阿苯達唑、泰萬菌素、氨丙啉、非班太爾/芬苯達唑/奧芬達唑、氰戊菊酯、醋酸氟孕酮、伊維菌素、黏菌素、達氟沙星、林可霉素、安乃近、莫能菌素、甲基鹽霉素、新霉素、硝碘酚腈、碘醚柳胺、鏈霉素/雙氫鏈霉素、磺胺類、磺胺二甲嘧啶、噻苯達唑、甲砜霉素、替米考星、托曲珠利、氯唑西林、多拉維素、多西環素、吉他霉素、三氯苯唑
增加了阿莫西林等15種獸藥的日允許攝入量	阿莫西林、氨芐西林、氯唑西林、倍硫磷、氟胺氰菊酯、吉他霉素、拉沙洛西、馬度米星胺、馬拉硫磷、莫能菌素、甲基鹽霉素、喹乙醇、氯苯胍、鹽霉素、磺胺類
增加了醋酸等73種允許用于食品動物，但不需要制定殘留限量的獸藥	醋酸、安絡血、氯化銨、青嵩琥珀、阿司匹林、苯扎溴銨、小檗堿、硼砂、磷酸氫鈣、次氯酸鈣、過氧化鈣、含氯石灰、亞氯酸鈉、氯甲酚、枸櫞酸、硫酸銅、可的松、甲酚、癸甲溴銨、二巰基丙醇、二甲硅油、度米芬、干酵母、酚磺乙胺、甲酸、明膠、葡萄糖、甘油、月卞三甲氯銨、氫氯噻嗪、魚石脂、苯噁唑、白陶土、乳酶生、氧化鎂、硫酸鎂、藥用炭、蛋氨酸碘、亞甲藍、萘普生、中性電解氧化水、煙酰胺、煙酸、去甲腎上腺素、辛氨乙甘酸、石蠟、過氧乙酸、垂體后葉、硫酸鋁鉀、氯化鉀、高錳酸鉀、過硫酸氫鉀、硫酸鉀、聚維酮碘、碘解磷定、黃體酮、溶葡萄球菌酶、東茛菪堿、血促性素、碳酸氫鈉、二氯異氰脲酸鈉、二巰丙磺鈉、氫氧化鈉、乳酸鈉、亞硝酸鈉、過硼酸鈉、過碳酸鈉、高碘酸鈉、硫酸鈉、軟皂、維生素C、維生素K1、賽拉唑
修訂了乙酰異戊酰泰樂菌等17種獸藥的中文名稱或英文名稱	氨苯胂酸/洛克沙胂、阿維菌素、青霉素/普魯卡因青霉素、黏菌素、促卵泡素、促黃體素、硫、非班太爾/芬苯達唑/奧芬達唑、氟苯達唑、拉沙洛西、馬度米星銨、奧苯達唑、噻苯達唑、托曲珠利、三氯苯達唑、二硝托胺、泰萬菌素
修訂了安普霉素等9種獸藥的日允許攝入量	安普霉素、氮哌酮、桿菌肽、克拉維酸、黏菌素、多拉菌素、恩諾沙星、紅霉素、泰樂菌素 ?
修訂了阿苯達唑等15種獸藥的殘留標志物	阿苯達唑、泰萬菌素、桿菌肽、黏菌素、紅霉素、乙氧酰胺苯甲酯、非班太爾/芬苯達唑/奧芬達唑、氟苯尼考、氟苯達唑、馬度米星銨、甲苯咪唑、甲基鹽霉素、巴胺磷、泰妙菌素、維吉尼亞菌素
修訂了阿維菌素等29種獸藥的靶組織和殘留限量	阿維菌素、阿莫西林、氨芐西林、達氟沙星、地塞米松、敵敵畏、多拉菌素、紅霉素、氰戊菊酯、伊維菌素、林可霉素、安乃近、莫能菌毒、甲基鹽霉素、新霉素、噁喹酸、土霉素/金霉素/四環素、替米考星、三氯苯唑、泰樂菌素、維吉尼亞霉素、雙甲脒、氮哌酮、頭孢喹肟、達氟沙星、黏菌素、癸氧喹酯、地克珠利、二氟沙星
修訂了阿莫西林等23種獸藥的使用規定	阿莫西林、氨芐西林、青霉素/普魯卡因青霉素、氯唑西林、環丙氨嗪、達氟沙星、地克珠利、二氟沙星、多拉菌素、氟甲喹、常山酮、左旋咪唑、苯唑西林、噁喹酸、巴胺磷、沙拉沙星、磺胺二甲嘧啶、磺胺類、甲砜霉素、替米考星、托曲珠利、甲氧芐啶、水楊酸鈉
刪除了蠅毒磷的殘留限量	蠅毒磷
刪除了氨丙啉等6個允許用于食品動物，但不需要制定殘留限量	乙酰水楊酸、雙甲脒、氨丙啉、碘有機化合物、哌嗪、硫柳汞
不再收載禁止藥物及化合物清單	氯霉素、克侖特羅、沙丁胺醇、西馬特羅、氨苯砜、己烯雌酚、呋喃它酮、呋喃唑酮、林丹、呋喃苯烯酸鈉、安眠酮、洛硝達唑、玉米赤霉醇、去甲雄三烯醇酮、醋酸甲孕酮、硝基酚鈉、硝呋烯腙、毒殺芬（氯化烯）、呋喃丹（克百威）、殺蟲脒（克死螨）、雙甲脒、酒石酸銻鉀、錐蟲砷胺、孔雀石綠、五氯酚酸鈉、氯化亞汞（甘汞）、硝酸亞汞、醋酸汞、吡啶基醋酸汞、甲基睪丸酮、群勃龍

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二是標準要求與國際全面接軌。
新發布的標準全面采用CAC和歐盟、美國等發達國家或地區的*嚴標準，對農業部公告第235號涉及的殘留標志物、日允許攝入量、殘留限量值、使用要求等重要技術參數進行了全面修訂，設定的殘留限量值與CAC獸藥殘留限量值一致率達90%以上；對氧氟沙星等10多種存在食品安全隱患的獸藥品種予以淘汰或改變用途。
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三是標準制定更加科學嚴謹。
本次標準制定中充分考慮了我國動物性食品生產、消費實際和現行獸藥殘留限量標準實施中的關鍵問題，遵照國際通行做法開展了相關風險評估，廣泛征求了行業、專家、消費者、社會公眾、相關機構的意見，并接受了世界貿易組織成員的評議。
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新發布標準將代替農業部公告第235號中的相應部分。下一步農業農村部將會同有關部門，按照科學規劃、重點突破、循序推進的原則，不斷加大獸藥殘留標準制修訂力度，積*推進獸藥殘留標準體系建設，力爭用3至5年時間，實現限量標準對所有批準使用獸藥的全覆蓋和所有允許使用食品動物及組織的全覆蓋，基本實現檢測方法標準對所有限量標準的全覆蓋，為我國動物性食品質量安全監管提供更為有力的支撐。
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總的來說，新標準《食品安全國家標準食品中獸藥*大殘留限量》的發布，進一步完善了獸藥品種和限量數量，使我國獸藥殘留標準體系建設進入新階段。想要了解更多的信息？培訓班來了，GB 31650專項培訓，讓你真正掌握《食品安全國家標準食品中獸藥*大殘留限量》標準。
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