食品添加劑 | 甜味劑、防腐劑、抗氧化劑、漂白劑、著色劑、增稠劑、乳化劑、有機酸、酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧劑、漂白劑、膨松劑、護色劑、調味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養強化劑、防腐保鮮劑、穩定劑、凝固劑、甜味劑 等 |
食用色素 | 檸檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬蘭白色素、香蘭素、乙基麥芽酚、山梨酸鉀、胭脂紅、 轉式脂肪酸、 高果糖 等 |
添加劑的分類 |
● 天然食品添加劑檢測:赤蘚糖醇、5’-鳥苷酸二鈉、5′-肌苷酸二鈉、甜菜紅、菊花黃、黑豆紅、肉桂油 等 ● 合成食品添加劑檢測:乳化香精、藻酸丙二醇酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨酸鉀、山梨酸、胭脂紅、糖精鈉、植酸(肌醇六磷酸)、甘氨酸(氨基乙酸)、改性大豆磷脂、三聚磷酸鈉、味精、紅米紅、羥丙基淀粉醚、β-環狀糊精、甘草酸-鉀鹽(甘草甜素單鉀鹽)、甘草抗氧物、天然咖啡因等 等 |
食品添加劑 | 甜味劑 | 糖精鈉、甜蜜素、木糖素、甜味醇、山梨糖醇、甘露糖醇 等 |
防腐劑 | 苯甲酸鈉、山梨酸鉀、納他霉素、丙酸鈣、雷帕霉素、富馬酸單甲酯 等 | |
抗氧化劑 | 沒食子酸丙酯(PG)、叔丁基羥基茴香醚(BHA)、二叔丁基對甲酚 (BHT)、TBHQ(特丁基對苯二酚)蜂 等 | |
漂白劑 | 亞硫酸鹽、二氧化硫 等 | |
有機酸 | 草酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸、甲酸(蟻酸)、乳酸、乙酸(醋酸)、丁二酸 等 | |
色素 | ● 合成色素:莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍 等 | |
● 天然色素:姜黃素、紅花黃色素、辣椒紅素、蟲膠色素、紅曲米、醬色、甜菜紅、葉綠素、銅鈉鹽和β-胡蘿卜素 等 | ||
非食用物質 | 三聚氰胺、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、己烯雌酚、解抗劑、蘇丹紅(1-4號)、甲醛次硫酸氫鈉(吊白塊)、堿性橙II (王金黃、塊黃)、硼酸、硼砂、硫氰酸鈉、玫瑰紅B、美術綠、孔雀石綠和結晶紫、堿性嫩黃、酸性橙、玫瑰紅(羅丹明)B、工業用甲醛、工業用火堿、一氧化碳、硫化鈉、工業硫磺、工業染料、罌粟殼、皮革水解物、溴酸鉀、金玉蘭酶制劑、富馬酸二甲酯、動物水解蛋白、硫氰酸根等 |