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青島市醬油檢測機(jī)構(gòu),醬油氨基酸態(tài)氮檢測

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

醬油氨基酸態(tài)氮檢測、醬油出廠檢測、醬油型式檢驗、醬油總酸檢測、醬油氯化物含量測試,都可以到青島第三方權(quán)威食品檢測機(jī)構(gòu),這里秉承準(zhǔn)確、科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度為每一位到來的客戶提供服務(wù),可以一站式地解決您在檢測中遇到的問題,歡迎致電或者在線咨詢。

醬油俗稱豉油,主要由大豆、小麥、食鹽經(jīng)過制油、發(fā)酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復(fù)雜,除食鹽的成分外,還有多種氨基酸、糖類、有機(jī)酸、色素及香料等成分。

檢測范圍

味*鮮醬油,海鮮醬油,老抽醬油,生抽醬油,釀造醬油,紅燒醬油、黃豆醬油,發(fā)酵醬油,蒸魚醬油,特級醬油,有機(jī)醬油,自制醬油等。

目前我國市場上的醬油主要分為兩種:

釀造醬油:GB18186-2000

配制醬油:SBT10336-2012

國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,釀造醬油品質(zhì)指標(biāo)一般包含四項,分別為氨基酸態(tài)氮、全氮、可溶性無鹽固形物和銨鹽。其中,氨基酸態(tài)氮為重要指標(biāo),用于衡量醬油的質(zhì)量等級。食鹽含量為主要品質(zhì)指標(biāo)。企業(yè)通過通過對這兩項指標(biāo)的檢測,可有效回應(yīng)消費者對醬油產(chǎn)品的品質(zhì)情況的關(guān)注。

醬油檢測項目:

氨基酸態(tài)氮、銨鹽(以占氨基酸態(tài)氮的百分比計)、鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計)、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等。

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