作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
火腿是腌制或熏制的動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿),是經過鹽漬、煙熏、發酵和干燥處理的腌制動物后腿,一般用豬后腿或是以豬、牛肉的肉泥,添加淀粉與食品添加劑,壓制成成的“三明治火腿”,又名“火肉”、“蘭熏”。其中,以金華火腿*為出名。
火腿營養價值:
1、火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪,十多種氨基酸、多種維生素和礦物質;
2、火腿制作經冬歷夏,經過發酵分解,各種營養成分更易被人體所吸收,具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
3、火腿肉性溫,味甘咸;具有健脾開胃,生津益血,滋腎填精之功效;
4、可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。
5、江南一帶常以之煨湯作為產婦或病后開胃增食的食品;因火腿有加速創口愈合的功能,現已用為外科手術后的輔助食品。
檢測項目:
感官、水分、淀粉、氯化鈉、蛋白質、脂肪、亞硝酸鹽、復合磷酸鹽、無機砷、鉛、總汞、鎘、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、凈含量等。
發證檢驗
生產許可證現場審核完成前會現場取樣,送到指定的檢驗機構按申證產品的執行標準檢驗,這個過程叫發證檢驗,通常也叫法檢。現在新的食品生產許可管理辦法實施后,在申請前自行或委托外部實驗室檢驗,審核過程中出示合格的檢驗報告即可,不再現場取樣檢測。
出廠檢驗
出廠檢驗,每個單元每年需要做2次出廠檢驗,出廠檢驗需要委托有CMA資質的檢測機構完成,可自愿自主選擇檢測機構。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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