作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
掛面是一種細(xì)若發(fā)絲、潔白光韌,并且耐存、耐煮的手工面食。目前,掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。掛面因口感好、食用方便、價(jià)格低、易于貯存,一直是人們喜愛的主要面食之一。
檢測(cè)范圍:蕎麥掛面,蔬菜掛面,空心掛面,兒童掛面,雜糧掛面等。
檢測(cè)項(xiàng)目:含堿量,含水率,水分活度,熟斷條率,酸度,不整齊度,折彎斷條率,脂肪酸值,營養(yǎng)成分,重金屬,自然斷條率,硼酸,感官指標(biāo)等。
掛面檢測(cè)報(bào)告可以用于企業(yè)生產(chǎn)發(fā)證、出廠檢測(cè)、銷售公示等用途。
怎樣鑒別掛面的質(zhì)量?
(1)觀色澤優(yōu)質(zhì)掛面色澤潔白、稍帶淡黃。如果面條顏色變 深或呈褐色(花色面條除外),則說明已變質(zhì)。
(2)聞氣味優(yōu)質(zhì)掛面具有小麥面粉的芳香味,無霉味、酸味 及其他異味?;ㄉ珤烀鎰t帶有添加輔料的特殊氣味。
(3)看包裝優(yōu)質(zhì)掛面應(yīng)該包裝緊實(shí)、整齊美觀,豎提起來不 掉碎條,且包裝上應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等 級(jí)、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、營養(yǎng)成分表等。
(4)整齊度優(yōu)質(zhì)面條的整齊度應(yīng)在90%以上,自然斷條率 越低表明面條品質(zhì)越好。
(5)試筋力優(yōu)質(zhì)掛面,用手捏著一根面條的兩端,輕輕彎曲, 其彎度可達(dá)到5厘米以上。
(6)嘗口感優(yōu)質(zhì)掛面在煮熟后不糊、不渾湯,口感不黏,不牙磣,柔軟爽口。
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測(cè);
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);
3、工程師一對(duì)一服務(wù),讓檢測(cè)更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測(cè)費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國通用;
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