作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
以前,普洱茶曾是令人非常放心的茶品,因為在銷路不好、價格走低的情況下,農民舍不得在茶葉上噴灑農藥或施化肥。但隨著普洱茶掀起熱潮,云南省各普洱茶產區出現了一些臺地茶園施肥灑藥的情況,這將普洱茶的衛生檢驗問題提上了日程。另一方面,一些民間廠商在生產普洱茶的過程中質量檢驗不嚴格,有的甚至連質檢車間和檢驗人員都沒有,因而質量檢驗問題也日益引起人們的重視。
關系普洱茶品質的另一個重要因素是生產的工藝、技術與環境。與世界上的其他名茶相比,普洱茶的制作工序十分煩瑣,其間涉及到許多生產環節,而每一個生產環節,又都關系到普洱茶品質的好壞。
無論是毛茶的付制、發酵、翻堆、干燥、分篩、揀別、拼配,還是普洱茶的壓制、包裝與貯運,都有*強的技術因素。其中只要任何一個環節掌握得不好,都會影響普洱茶的品質。
因此,對于優質的普洱茶來說,不是誰都可以生產的。近年來在普洱茶熱中,許多廠家和個人都擠進來做普洱茶,可是由于沒有過硬的技術作支撐,要生產出優質的普洱茶只能是天方夜譚。
更有無良廠商,將從各地收購來的低價散茶,在惡劣的環境和潮濕的作坊中,通過加高溫和高濕做起發水普洱茶來,那樣的所謂“普洱茶”,即使給你一千年的光陰,也不可能修成正果。
普洱茶檢測項目包括感官指標、理化指標、微生物指標、有害物質、其他檢測等。
感官指標:外形(外觀、色澤、嫩度、凈度)、內質(香氣、滋味、湯色、雜質)等。
理化指標:水分、浸出物、總灰分、水溶性灰分、茶多酚、含氟量、粗纖維、pH值、灰分、糖分等。
微生物指標:菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等。
有害物質:農殘(六六六、滴滴涕、)重金屬(鉛、砷、鎘、鉻、汞)、黃曲霉毒素等。
其他檢測:質量、成分檢測、成分分析等。
茶葉生產過程謹防二次污染
為什么普洱茶需要發酵2個月左右且濕度很高,卻不會產生黃曲霉素?原因是茶葉中的茶多酚具有“鹽”的作用。科研機構通過對已發表論文的梳理發現,關于“茶多酚抑菌研究報道”的論文有479篇,茶多酚對黃曲霉菌落生長有一定抑制作用,可嚴重破壞黃曲霉菌絲體的超微結構。
不過,茶葉中茶多酚含量高,不適于黃曲霉菌落生長。但如果在曬青以及生產過程中混入玉米、淀粉、蛋白和脂肪類雜物,就可能造成二次污染。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
①本網注名來源于“互聯網”的所有作品,版權歸原作者或者來源機構所有,如果有涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一個月內與本網聯系,聯系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認百檢網有權進行轉載。
②本網注名來源于“百檢網”的所有作品,版權歸百檢網所有,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用。想要轉載本網作品,請聯系:service@baijiantest.com。已獲本網授權的作品,應在授權范圍內使用,并注明"來源:百檢網"。違者本網將追究相關法律責任。
③本網所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯系service@baijiantest.com