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香港普洱茶檢測需要多少錢,香港茶葉檢測機構

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

以前,普洱茶曾是令人非常放心的茶品,因為在銷路不好、價格走低的情況下,農民舍不得在茶葉上噴灑農藥或施化肥。但隨著普洱茶掀起熱潮,云南省各普洱茶產區出現了一些臺地茶園施肥灑藥的情況,這將普洱茶的衛生檢驗問題提上了日程。另一方面,一些民間廠商在生產普洱茶的過程中質量檢驗不嚴格,有的甚至連質檢車間和檢驗人員都沒有,因而質量檢驗問題也日益引起人們的重視。

關系普洱茶品質的另一個重要因素是生產的工藝、技術與環境。與世界上的其他名茶相比,普洱茶的制作工序十分煩瑣,其間涉及到許多生產環節,而每一個生產環節,又都關系到普洱茶品質的好壞。

無論是毛茶的付制、發酵、翻堆、干燥、分篩、揀別、拼配,還是普洱茶的壓制、包裝與貯運,都有*強的技術因素。其中只要任何一個環節掌握得不好,都會影響普洱茶的品質。

因此,對于優質的普洱茶來說,不是誰都可以生產的。近年來在普洱茶熱中,許多廠家和個人都擠進來做普洱茶,可是由于沒有過硬的技術作支撐,要生產出優質的普洱茶只能是天方夜譚。

更有無良廠商,將從各地收購來的低價散茶,在惡劣的環境和潮濕的作坊中,通過加高溫和高濕做起發水普洱茶來,那樣的所謂“普洱茶”,即使給你一千年的光陰,也不可能修成正果。

普洱茶檢測項目包括感官指標、理化指標、微生物指標、有害物質、其他檢測等。

感官指標:外形(外觀、色澤、嫩度、凈度)、內質(香氣、滋味、湯色、雜質)等。

理化指標:水分、浸出物、總灰分、水溶性灰分、茶多酚、含氟量、粗纖維、pH值、灰分、糖分等。

微生物指標:菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等。

有害物質:農殘(六六六、滴滴涕、)重金屬(鉛、砷、鎘、鉻、汞)、黃曲霉毒素等。

其他檢測:質量、成分檢測、成分分析等。

茶葉生產過程謹防二次污染

為什么普洱茶需要發酵2個月左右且濕度很高,卻不會產生黃曲霉素?原因是茶葉中的茶多酚具有“鹽”的作用。科研機構通過對已發表論文的梳理發現,關于“茶多酚抑菌研究報道”的論文有479篇,茶多酚對黃曲霉菌落生長有一定抑制作用,可嚴重破壞黃曲霉菌絲體的超微結構。

不過,茶葉中茶多酚含量高,不適于黃曲霉菌落生長。但如果在曬青以及生產過程中混入玉米、淀粉、蛋白和脂肪類雜物,就可能造成二次污染。

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