304不銹鋼是一種很常見的不銹鋼，業內也叫做18/8不銹鋼。它的抗腐蝕性能要優于 430不銹鋼，但是價格又比316不銹鋼便宜，因此廣泛使用于生活中，例如：一些高檔的不銹鋼餐具，戶外的不銹鋼欄桿等。雖然此種不銹鋼在國內非常常見，但是“304不銹鋼”這個稱呼卻來自于美國。很多人以為304不銹鋼是日本的一種型號稱呼，但是嚴格意義來講，日本的對304不銹鋼的正式稱呼是“ SUS304”。 304 是一種通用性的不銹鋼，它廣泛地用于制作要求良好綜合性能 （耐腐蝕和成型性）的設備和機件。為了保持不銹鋼所固有的耐腐蝕性，鋼必須含有16%以上的鉻,8%以上的鎳含量。304不銹鋼是按照美國ASTM標準生產出來的不銹鋼的一個牌號。

201：C：≤0.15，Mn：5.50-7.50 P：≤0.060 S：≤1.00 Si：≤1.00 Cr：16.00-18.00 Ni：3.50-5.50 N：≤0.25

304：C：≤0.08，Mn：≤2.00 P：≤0.045 S：≤0.03 Si：≤1.00 Cr：18.00-20.00 Ni：8-10.50 N：≤0.10。

不銹鋼的餐具是居家常見的食用器皿，擁有好清潔、不怕摔破的特性，因此大量被運用在家庭中，例如小朋友的便當盒、保溫杯、快煮壺、菜刀、鍋具餐具等等......許多人認為比起塑料餐具，不銹鋼具有較高的安全性，但是你知道劣質的不銹鋼含有過量的重金屬錳，長期使用可能會嚴重危害到你我的身體健康。

其實304和201，作為一個普通的消費者，基本上沒有簡單的方法可以快速辨別。比較有效的方法有兩個：不銹鋼藥水和光譜分析，但這兩個都不方便去實驗。

不銹鋼藥水只是分析不銹鋼中鎳含量，通過顏色改變來實現，因此也不是很準確的方法。

不銹鋼檢測項目：

物理性能：磁性能、電性能、熱性能、抗氧化性能、耐磨、鹽霧、腐蝕、密度、熱膨脹系數、彈性模量、硬度。

化學性能：不銹鋼檢測需要檢測的項目有，大氣腐蝕、晶間腐蝕、應力腐蝕、點蝕、腐蝕疲勞、人造氣氛腐蝕。

力學性能：拉伸、彎曲、屈服、疲勞、扭轉、應力、應力松弛、沖擊、磨損、硬度、耐液壓、拉伸蠕變、擴口、壓扁、壓縮、剪切強度等。

工藝性能：細絲拉伸、斷口檢驗、反復彎曲、雙向扭轉、液壓試驗、擴口、彎曲、卷邊、壓扁、環擴張、環拉伸、顯微組織、金相分析。

無損檢驗：不銹鋼檢測需要對X射線無損探傷、電磁超聲、超聲波、渦流探傷、漏磁探傷、滲透探傷、磁粉探傷進行一定的檢測。

失效分析：斷口分析、腐蝕分析等。

金相檢驗：宏觀金相、微觀金相。