作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
果凍中不含工業明膠。果凍以其晶瑩剔透的外觀,柔嫩爽滑的口感贏得消費者的喜歡,果凍的主要原料為:水、食糖、增稠劑、魔芋粉等。如果添加明膠,根本達不到質量要求。
果凍中的增稠劑主要是卡拉膠及魔芋粉。卡拉膠是從天然麒麟萊等海藻中提取的天然多糖膠體,具有可溶性膳食纖維的基本特征。魔芋是一種草本植物,又名蒟蒻,而魔芋粉則是通過深加工提取的粉狀產品,具有低蛋白質、低脂肪、高纖維等特征。
果凍常規檢測項目:
食品添加劑檢測:微生物,凝膠,色素,固形物檢測,包裝密封性,包裝材料遷移測試
營養標簽檢測:總酸,理化指標檢測,成分檢測,成分分析,配方改善,凈含量檢測
果凍檢測標準:
GB 19299-2015 食品安全標準 果凍
GB/T 19883-2005 果凍
DB33/T 516-2004 出口飼用果凍檢驗
果凍的主要問題是超量、超范圍使用食品添加劑中的甜味劑和防腐劑,這也是近幾年果凍產品抽查不合格的主要原因。對食品添加劑在果凍中的使用,國家標準有嚴格規定:防腐劑苯甲酸和甜味劑糖精鈉不得用于水果凍;甜味劑甜蜜素*大使用量為0.65g/kg。
低價競爭,也是導致產品質量差的主要原因。一些小企業為了利潤,不惜偷工減料,以次充好。果凍中白砂糖價格高,就采用人工合成甜味劑來代替,減少果凍中的果汁含量,用人工合成色素和香精來冒充果汁等,造成產品質量差。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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