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成都果凍檢測報告到哪里,成都食品第三方檢測中心

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

果凍中不含工業明膠。果凍以其晶瑩剔透的外觀,柔嫩爽滑的口感贏得消費者的喜歡,果凍的主要原料為:水、食糖、增稠劑、魔芋粉等。如果添加明膠,根本達不到質量要求。

果凍中的增稠劑主要是卡拉膠及魔芋粉。卡拉膠是從天然麒麟萊等海藻中提取的天然多糖膠體,具有可溶性膳食纖維的基本特征。魔芋是一種草本植物,又名蒟蒻,而魔芋粉則是通過深加工提取的粉狀產品,具有低蛋白質、低脂肪、高纖維等特征。

果凍常規檢測項目:

食品添加劑檢測:微生物,凝膠,色素,固形物檢測,包裝密封性,包裝材料遷移測試

營養標簽檢測:總酸,理化指標檢測,成分檢測,成分分析,配方改善,凈含量檢測

果凍檢測標準:

GB 19299-2015 食品安全標準 果凍

GB/T 19883-2005 果凍

DB33/T 516-2004 出口飼用果凍檢驗

果凍的主要問題是超量、超范圍使用食品添加劑中的甜味劑和防腐劑,這也是近幾年果凍產品抽查不合格的主要原因。對食品添加劑在果凍中的使用,國家標準有嚴格規定:防腐劑苯甲酸和甜味劑糖精鈉不得用于水果凍;甜味劑甜蜜素*大使用量為0.65g/kg。

低價競爭,也是導致產品質量差的主要原因。一些小企業為了利潤,不惜偷工減料,以次充好。果凍中白砂糖價格高,就采用人工合成甜味劑來代替,減少果凍中的果汁含量,用人工合成色素和香精來冒充果汁等,造成產品質量差。

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