1.范圍

本標準規定了江西綠茶的術語和定義、分級、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于在按江西綠茶種植和加工技術規程生產的綠茶產品。

2.規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T 191 包裝儲運圖示標志

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 2763 食品安全國家標準 食品中農藥*大殘留限量

GB 4806.7 食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及制品

GB 4806.8 食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品

GB 5009.3 食品安全國家標準 食品中水分的測定

GB 5009.4 食品安全國家標準 食品中灰分的測定

GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則

GB/T 8302 茶 取樣

GB/T 8305 茶 水浸出物測定

GB/T 8310 茶 粗纖維測定

GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量測定

GB 9683 復合食品包裝袋衛生標準

GB/T 14456.1 綠茶 第1部分:基本要求

GB/T 14456.3 綠茶 第3部分:中小葉種綠茶

GB/T 14456.5 綠茶 第5部分:眉茶

GB/T 14487 茶葉感官審評術語

GB 14881 食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范

GB/T 23776 茶葉感官審評方法

GB/T 30375 茶葉貯存

GB/T 31748 茶鮮葉處理要求

GH/T 1070 茶葉包裝通則

國家質檢總局令〔2005〕第75號《定量包裝商品計量監督管理辦法》

《國家質量監督檢驗檢疫總局關于修改

3.術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1 江西綠茶

在江西省區域內按江西綠茶種植和加工技術規程生產的綠茶產品。

3.2 針形茶

在一定的產地范圍內,以特定的茶樹品種新梢為原料,按特定的加工工藝和技術加工的呈針狀的綠茶。

3.3 卷曲形茶

在一定的產地范圍內,以特定的茶樹品種新梢為原料,按特定的加工工藝和技術加工的呈卷曲形或螺形的綠茶。

3.4 條形茶

在一定的產地范圍內,以特定的茶樹品種新梢為原料,按特定的加工工藝和技術加工的條形或自然形的綠茶。

3.5 扁形茶

在一定的產地范圍內,以特定的茶樹品種新梢為原料,按特定的加工工藝和技術加工的呈扁形的綠茶。

3.6 特形茶

在一定的產地范圍內,以特定的茶樹品種新梢為原料,按特定的加工工藝和技術加工,形狀具有一定特色的綠茶,如花朵形,麻花形,顆粒形,束形等。

4.分級

4.1 針形茶、卷曲形茶、條形茶、扁形茶、特形茶、炒青和烘青的分級見表1。

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下載地址：《DB36/T 555-2018 江西綠茶》