NY/T 599-2002 紅小豆 檢測標準
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
1.范圍
本標準規定了紅小豆的定義、分類、質量要求、檢驗方法、檢驗規則及包裝、運輸和貯存等要求。
本標準適用于生產、加工、收購、銷售及進出口貿易等過程中對紅小豆質量的檢驗、評價和鑒定。
2.規范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本適用于本標準。
GB/T 5009.36 糧食衛生標準的分析方法
GB 5491 糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法
GB/T 5492 糧食、油料檢驗 色澤、氣味、口味鑒定法
GB/T 5493 糧食、油料檢驗 類型及互混檢驗法
GB/T 5494 糧食、油料檢驗 雜質、不完善粒檢驗法
GB/T 5497 糧食、油料檢驗 水分測定法
GB 7718 食品標簽通用標準
3.術語和定義
下列術語和定義適用于本標準。
3.1 紅小豆
種皮呈淺紅、鮮紅、深紅或紫紅色澤的小豆。
3.2 不完善粒
不完善粒包括未熟粒、蟲蝕粒、病斑粒、破損粒、生芽粒、霉變粒。
3.3 異色粒
紅色以外的異色小豆。
3.4 雜質
小豆以外的其他物質。
3.5 粒徑
留在指定孔徑圓孔篩(4.0mm、4.5mm、5.0mm)所對應篩孔直徑(mm)。
3.6 粒徑均勻度
同粒徑規格紅小豆的質量百分比。
4.分類
根據紅小豆粒徑大小分為大、中、小三種粒徑規格,具體劃分見表1。
5.質量要求
5.1 甚本要求
各等級紅小豆除要符合特定等級要求和安全衛生要求外,應具備該紅小豆品種/品牌的色澤、粒型、顆粒均勻度,清潔無異味(參見附錄A)。
5.2 等級及指標
紅小豆質量規格劃分為三個等級,各等級指標見表2。
5.3 衛生檢驗和植物檢疫
衛生檢驗和植物檢疫按國家有關標準和規定執行。
6.扦樣和分樣
按GB 5491的規定執行。
7.檢驗方法
7.1 色澤氣味
色澤氣味鑒定按GB/T 5492的規定執行。
7.2 異色粒
異色粒互混測定按GB/T 5493的規定執行。
7.3 雜志、不完善粒
雜志、不完善粒的測定按GB/T 5494的規定執行。
7.4 水分
水分測定按GB/T 5497的規定執行。
7.5 衛生項目
衛生項目測定按GB/T 5009.36的規定執行。
7.6 粒徑測定
7.6.1 儀器
7.6.1.1 天平:感量0.01g,0.1g。
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