1.范圍

GB/T 14456的本部分規(guī)定了綠茶的分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志標簽、包裝、運輸和貯存。

本部分適用于以茶樹的芽、葉、嫩莖為原料,經殺青、揉捻、干燥等工序制成的綠茶。

2.規(guī)范性引用文件

下列文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其*新版本（包括所有的修改單）適用于文件。

GB/T 191 包裝儲運圖示標志(GB/T 191-2008,ISO 780:1997,MOD)

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 2763 食品安全國家標準 食品中農藥*大殘留限量

GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則

GB/T 8302 茶 取樣(GB/T 8302-2013,ISO 1839:1980,NEQ)

GB/T 8303 茶 磨碎試樣的制備及其干物質含量測定(GB/T 8303-2013，ISO 1572:1980,MOD)

GB/T 8304 茶 水分測定(GB/T 8304-2013,ISO 1573:1980,MOD)

GB/T 8305 茶 水浸出物測定(GB/T 8305-2013,ISO 9768:1994,MOD)

GB/T 8306 茶 總灰分測定(GB/T 8306-2013,ISO 1575:1987,MOD)

GB/T 8307 茶 水溶性灰分和水不溶性灰分測定(GB/T 8307-2013,ISO 1576:1988,MOD)

GB/T 8308 茶 酸不溶性灰分測定(GB/T 8308-2013,ISO 1577:1987,MOD)

GB/T 8309 茶 水溶性灰分堿度測定(GB/T 8309-2013,ISO 1578:1987,MOD)

GB/T 8310 茶 粗纖維測定(GB/T 8310-2013,ISO 15598:1999,MOD)

GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量測定

GB/T 8313 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法(GB/T 8313-2008,ISO 14502-1/2:2005,MOD)

GB/T 23776 茶葉感官審評方法

GB/T 30375 茶葉貯存

GH/T 1070 茶葉包裝通則

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法 國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令[2005]第75號

國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局關于修改《食品標識管理規(guī)定》的決定 國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令[2009]第123號

3.產品分類

綠茶產品根據加工工藝的不同,分為炒青綠茶,烘青綠茶,蒸青綠茶和曬青綠茶。

4.要求

4.1 感官要求

4.1.1 各品名、規(guī)格、等級的產品應符合其產品標準。

4.1.2 品質正常,無異味、無異嗅、無劣變。

4.1.3 不得含有非茶類夾雜物,不著色、無任何添加劑。

4.2 理化指標

理化指標應符合表1的規(guī)定。

4.3 衛(wèi)生指標

4.3.1 污染物限量應符合GB 2762的規(guī)定。

4.3.2 農藥殘留限量應符合GB 2763的規(guī)定。

4.4 凈含量

應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

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