1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了營養(yǎng)強化維生素A食用油的術(shù)語和定義、分類、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)識、包裝、貯存和運輸?shù)纫蟆?/p>

本標(biāo)準(zhǔn)適用于供人食用的以各類食用成品植物油脂為原料加工的營養(yǎng)強化維生素A食用油。

2.規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB 2716 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 5009.37 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T 5009.82 食品中維生素A和維生素E的測定

GB/T 5524 植物油脂檢驗 扦樣、分樣法

GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB 13432 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則

GB 14880 食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 17374 食用植物油銷售包裝

3.術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1 營養(yǎng)強化維生素A食用油 Nutritional fortified edible oil and fat with vitamin A

針對食用植物油脂本身的營養(yǎng)特點及公眾日常膳食缺乏的營養(yǎng)素,以各類食用成品植物油脂為原料,采用符合GB 14880規(guī)定的品種與使用量,添加維生素A的營養(yǎng)強化維生素A食用油。

4.等級劃分

按載體食用成品植物油脂國家標(biāo)準(zhǔn)的等級規(guī)定劃分質(zhì)量等級。

5.技術(shù)要求

5.1 質(zhì)量指標(biāo)

按GB 14880規(guī)定的食用植物油脂種類的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中成品油質(zhì)量指標(biāo)執(zhí)行。

5.2 維生素A的強化量

按GB 14880的規(guī)定執(zhí)行。

5.3 衛(wèi)生指標(biāo)

按GB 2716和國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

5.4 其他

在營養(yǎng)強化維生素A食用油中不得摻有其他非食用油,同時不得添加任何香精和香料。

6.檢驗方法

6.1 質(zhì)量指標(biāo)的檢驗按相應(yīng)油脂產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)中成品油質(zhì)量指標(biāo)的檢驗規(guī)定執(zhí)行。

6.2 維生素A含量檢驗:按GB/T 5009.82執(zhí)行。

6.3 衛(wèi)生指標(biāo)檢驗:按GB/T 5009.37執(zhí)行。

7.檢驗規(guī)則

7.1 抽樣

按GB/T 5524執(zhí)行。

7.2 產(chǎn)品組批

相同原料、相同工藝、相同設(shè)備及相同班次加工所得的同種產(chǎn)品為一批。

7.3 出廠檢驗

7.3.1 按載體食用植物油脂國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的等級質(zhì)量指標(biāo)進行檢驗。

7.3.2 檢驗維生素A的含量。

7.4 判定規(guī)則

7.4.1 產(chǎn)品的維生素A強化量不符合GB 14880規(guī)定,或質(zhì)量指標(biāo)有一項不合格,應(yīng)判為不合格產(chǎn)品。

7.4.2 初驗不合格時,可加倍抽樣復(fù)檢,以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。

7.4.3 未按載體食用植物油脂產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)注質(zhì)量等級時,按不合格判定。

8.標(biāo)簽和標(biāo)識

8.1 一般要求

應(yīng)符合GB 7718和GB 13432的規(guī)定。

8.2 產(chǎn)品名稱

8.2.1 凡命名為“營養(yǎng)強化維生素A食用油”的產(chǎn)品均應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)。凡產(chǎn)品名稱中包含了維生素A、強化、載體食用植物油脂名稱的產(chǎn)品均應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn),如“營養(yǎng)強化維生素A大豆油”等。

8.2.2 應(yīng)標(biāo)注載體食用植物油脂的類別和質(zhì)量等級。

8.3 標(biāo)識

8.3.1 標(biāo)注維生素A的含量范圍:應(yīng)以不低于某值的形式表示。

8.3.2 載體食用植物油脂由轉(zhuǎn)基因油料加工的應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定標(biāo)識。

8.3.3 保質(zhì)期:應(yīng)不少于12個月。

8.3.4 原產(chǎn)國:應(yīng)注明載體食用植物油脂、維生素A等原料的生產(chǎn)國名。

9.包裝

9.1 基本要求

應(yīng)符合GB/T 17374的要求。

9.2 包裝物和包裝材料

包裝物應(yīng)由安全適用的物質(zhì)制成,不應(yīng)向產(chǎn)品傳遞任何有毒的物質(zhì)或不良的氣味、滋味;當(dāng)包裝物為鐵質(zhì)容器時,鐵質(zhì)內(nèi)壁應(yīng)使用無害涂料涂層,內(nèi)壁和閥不得使用銅質(zhì)材料。包裝材料應(yīng)采用符合食品衛(wèi)生和安全要求的不透明材料。

9.3 罐裝容量限制

罐裝容量不應(yīng)大于100L,以避免營養(yǎng)強化劑的分解。

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下載地址：《GB/T 21123-2007 營養(yǎng)強化 維生素A食用油》