1 范圍

本標準規(guī)定了絲素與絲膠的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸及儲存等內(nèi)容。

本標準適用于用桑蠶( Bombyx mori)和中國柞蠶( Antheraea pernyi)制備的絲素與絲膠。絲素與絲膠，是食品、化妝品、藥品與醫(yī)用材料和精細化工等其他產(chǎn)品的初級原料。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準。

GB/T 191 包裝貯運指示標志

GB/T 4789.2 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定

GB/T 4789.3 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 大腸菌群測定

GB/T 4789.4 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗

GB/T 4789.5 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗

GB/T 4789.10 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

GB/T 4789.11 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 溶血性鏈球菌檢驗

GB/T 5009.3 食品中水分的測定

GB/T 5009.4 食品中灰分的測定

GB/T 5009.5 食品中蛋白質(zhì)的測定

GB/T 5009.11 食品中總砷及無機砷的測定

GB/T 5009.12 食品中鉛的測定

GB/T 5009.17 食品中總汞及有機汞的測定

GB/T 5009.124 食品中氨基酸的測定

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005年]第75號令 定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法

3 術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標準。

3.1 桑蠶 Bombyx mori

人工飼養(yǎng)的、以桑葉為飼料能吐絲結(jié)繭的昆蟲，又稱家蠶。

3.2 中國柞蠶 Antheraea pernyi

人工放養(yǎng)的、以柞葉為飼料能吐絲結(jié)繭的昆蟲，又稱柞蠶。

3.3 絲腺 silk gland

蠶體內(nèi)合成分泌蠶絲蛋白的一對腺狀體，由前、中、后部絲腺和吐絲管所組成。

3.4 絲素 fibroin

由蠶后部絲腺合成分泌的纖維狀蠶絲蛋白。

本標準所指的絲素，是以桑蠶或中國樣蠶的繭層、絲腺和制絲下腳等為原料，去除絲膠后，經(jīng)化學或物理等方法處理精制而成的天然蠶絲蛋白(多肽氨基酸)粉末狀產(chǎn)物。

3.5 絲膠 sericin

由蠶中部絲腺合成分泌的球狀蠶絲蛋白，蠶吐絲結(jié)繭時，被覆于絲素表面。

本標準所指的絲膠，是以桑蠶或中國柞蠶的繭層、絲腺和制絲下腳等為原料，與絲素分離后，經(jīng)化學或物理等方法處理精制而成的天然蠶絲蛋白(多肽氨基酸)粉末狀產(chǎn)物。

3.6 繭層 cocoon layer

蠶吐絲形成的蠶繭，除去繭衣、蛻皮和蛹體后的剩余部分，俗稱繭殼。

3.7 制絲下腳 waste silk

制絲副產(chǎn)物，包括繭衣、廢絲、長吐滯頭和大挽手、二挽手等。

4 技術(shù)要求

4.1 感官要求

絲素與絲膠的感官要求應符合表1的規(guī)定。

4.2 理化指標

絲素與絲膠的理化指標應符合表2要求。

4.3 氨基酸指標

絲素與絲膠的氨基酸指標應符合表3要求。

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下載地址：《SB/T 10407-2007 絲素與絲膠》