1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品海參及制品的術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽標(biāo)志、包裝運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于綠色食品海參及制品，包括活海參、鹽漬海參、干海參、即食海參和海參液等產(chǎn)品。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB 2733 鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 4789.2 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定

GB/T 4789.3 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測定

GB/T 4789.4 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)

GB/T 4789.5 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)

GB/T 4789.7 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 副溶血性弧菌檢驗(yàn)

GB/T 4789.10 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

GB/T 4789.20 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 水產(chǎn)食品檢驗(yàn)

GB/T 5009.3 食品中水分的測定

GB/T 5009.5 食品中蛋白質(zhì)的測定

GB/T 5009.11 食品中總砷及無機(jī)砷的測定

GB/T 5009.12 食品中鉛的測定

GB/T 5009.15 食品中鎘的測定

GB/T 5009.17 食品中總汞及有機(jī)汞的測定

CB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的測定

GB/T 5009.190 海產(chǎn)食品中多氯聯(lián)苯的測定

GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件

NY/T 392 綠色食品 食品添加劑使用準(zhǔn)則

NY/T 658 綠色食品 包裝通用準(zhǔn)則

NY/T 1040 綠色食品 食用鹽

NY/T 1055 綠色食品 產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)則

SC/T 3011 水產(chǎn)品中鹽分的測定

SC/T 3015 水產(chǎn)品中四環(huán)素、土霉素、金霉素殘留量的測定

SC/T 3018 水產(chǎn)品中氯霉素殘留量的測定

SN/T 0208 出口肉中十種磺胺殘留量檢驗(yàn)方法

農(nóng)業(yè)部783號公告-1 水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定 液相色譜一串聯(lián)質(zhì)譜法

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局(2005)第75號令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理方法》

3 術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1 海參液 sea cucumber extractive

以鮮海參為主要原料，經(jīng)科學(xué)方法提取而制成的飲液。

4 要求

4.1 主要原輔材料

4.1.1 產(chǎn)地環(huán)境

天然捕撈原料應(yīng)來源于無污染的海域，養(yǎng)殖原料產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T 391 的規(guī)定。

4.1.2 原料

原料應(yīng)符合GB 2733 的規(guī)定。

4.1.3 輔料

食品添加劑使用范圍及用量應(yīng)符合NY/T 392 的規(guī)定，禁止使用甲醛；食用鹽應(yīng)符合NY/T 1040 的規(guī)定。

4.1.4 加工用水

應(yīng)符合GB 5749 的規(guī)定。

4.2 感官

應(yīng)符合表1的規(guī)定。

4.3 理化指標(biāo)

應(yīng)符合表2的規(guī)定。

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下載地址：《NY/T 1514-2007 綠色食品 ?海參及制品》