1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品獼猴桃的定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于A級(jí)綠色食品獼猴桃的生產(chǎn)和流通。本標(biāo)準(zhǔn)所指的獼猴桃包括獼猴桃屬的各品種變種及變型。

2 引用標(biāo)準(zhǔn)

下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)*新版本的可能性。

GB/T 5009.11-1996 食品中總砷的測(cè)定方法

GB/T 5009.12-1996 食品中鉛的測(cè)定方法

GB/T 5009.15-1996 食品中鎘的測(cè)定方法

GB/T 5009.17-1996 食品中汞的測(cè)定方法

GB/T 5009.18-1996 食品中氟的測(cè)定方法

GB/T 5009.19-1996 食品中六六六滴滴涕殘留量的測(cè)定方法

GB/T 5009.20-1996 食品中有機(jī)碑農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法

GB 7718-1994 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 8855-1988 新鮮水果和蔬菜的取樣方法

GB/T 12293-1990 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的測(cè)定

GB/T 12295-1990 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法

GB/T 12392-1990 蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測(cè)定方法 熒光法和24-二硝基苯肼法

GB/T 13108-1991 植物性食品中稀土的測(cè)定方法

GB/T 14929.4-1994 食品中氯氰菊酯氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量測(cè)定方法

NY/T 391-2000 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件

NY/T 393-2000 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

3 定義

本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。

3.1 綠色食品 green food

見(jiàn)NY/T 391-2000 中3.1。

3.2 A級(jí)綠色食品 a grade green food

見(jiàn)NY/T 391-2000 中3.3。

3.3 生理成熟 physiological ripe

果實(shí)已達(dá)到能保證正常完成熟化過(guò)程的生理狀態(tài)。

3.4 后熟 full ripe

達(dá)到生理成熟的果實(shí)采收后，經(jīng)一定時(shí)間的貯存使果實(shí)達(dá)到質(zhì)地變軟，出現(xiàn)芳香味的*佳食用狀態(tài)。

3.5 斑跡 spot

果面的各種病斑、變色斑、疤痕、蚧痕、菌跡、藥跡等。

3.6 損傷 damage

果實(shí)的各種碰壓傷、摩擦傷、日灼傷凍傷、發(fā)育性裂口等。

3.7 腐爛果 decay fruit

果實(shí)遑受病原物的侵染，細(xì)胞的中膠層被病原物分泌的酶所分解，導(dǎo)致細(xì)胞分離、內(nèi)部組織潰敗，喪失食用價(jià)值的果實(shí)。

3.8 畸形果 deformity fruit

果實(shí)明顯變形，不具有本品種果形的固有特征。

3.9 缺陷果 defect fruit

果面有斑跡，或果實(shí)有損傷、晴形、腐爛的果實(shí)。

3.10 潔凈 clean

果實(shí)上無(wú)污染物塵土及其他外來(lái)雜質(zhì)。

3.11 果形良好 fruit formal good

果形具有本品種的固有特征，但允許有部分輕度凸凹或粗糙而不影響外觀。

4 要求

4.1 產(chǎn)地環(huán)境要求

應(yīng)符合NY/T 391 規(guī)定。

4.2 感官要求

4.2.1 果形：具該品種特征果形果形良好，無(wú)畸形果。

4.2.2 色澤：全果著色，色澤均勻，具該品種特征色澤。

4.2.3 果面：果面潔凈，無(wú)損傷及各種斑跡。

4.2.4 果肉：多汁，軟硬適度具該品種特征顏色。

4.2.5 風(fēng)味酸甜適度，香或清香。

4.2.6 成熟度：應(yīng)達(dá)到生理成熟或完成后熟。

4.2.7 缺陷果容許度。

4.2.7.1 批次產(chǎn)品中缺陷果不超過(guò)4%其中腐爛果不超過(guò)1%。

4.2.7.2 缺陷果百分?jǐn)?shù)(%)以果實(shí)個(gè)數(shù)為單位進(jìn)行計(jì)算。

4.2.7.3 腐爛果在產(chǎn)品提供給消費(fèi)者前應(yīng)剔除。

4.3 理化要求

理化要求應(yīng)符合表1規(guī)定。

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下載地址：《NY/T 425-2000 綠色食品 獼猴桃》