1 范圍

本標準規定了吐魯番葡萄干的術語和定義、地理標志產品保護范圍、要求、試驗方法、檢驗規則及標志、標簽、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準保護的吐魯番葡萄干。

2 規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本適用于本標準。

GB/T 5009. 3 食品中水分的測定

GB/T 5009.7 食品中還原糖的測定

GB 7718 預包裝食品標簽通則

GB 16325 干果食品衛生標準

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1 吐魯番葡萄干 Turpan raisin

以吐魯番原產地域范圍內的葡萄為原料，按本標準晾制，質量達到本標準要求的葡萄干。

3.2 破損果粒 damaged raisin particle

外形不完整的或加工過程中機械損傷的干果粒。

3.3 霉變果粒 mildew and metamorphose raisin particle

生霉變質不能食用的干果粒。

3.4 蟲蛀果粒 worm-eaten raisin particle

被蟲蛀蝕的干果粒。

3.5 雜質 impurity

夾雜在葡萄干中的穗軸、果梗。

3.6 果粒色澤度 colour and lustre degree

干果粒天然綠色色澤一致的程度。

3.7 果粒飽滿度 satiation degree

干果粒飽滿的程度。

3.8 果粒均勻度 uniformity degree

干果粒大小均勻的程度。

4 地理標志產品保護范圍

吐魯番葡萄干的產地范圍為國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準保護的范圍,即吐魯番地區轄區內(吐魯番市、鄯善縣、托克遜縣)種植區，見附錄A

5 要求

5.1 自然環境

5.1.1 日照

年日照時數2912.3h~065M,年日照百分率65%~69%

5.1.2 氣溫

年氣溫11.7℃~14.4℃，全年大于等于10℃的積溫4 598.8℃~5 480.0℃,8月、9月大于等于10℃的積溫大于等于1 000℃,無霜期205d~236d。

5.1.3 降水

年降水量8.8mm-27.6mm

5.1.4 空氣相對濕度

空氣相對濕度值為：年平均42%~44%,8月-9月平均35%~40%。

5.1.5 土壤

土壤系灌耕土、灌淤土、風沙土、潮土和經過改良的棕色荒漠土，土驤通透世良好，含鹽量低于0.15%,土壤呈中性略偏堿性。

5.2 晾制

5.2.1 晾房要求

晾房應通風良好，以土坯或紅磚砌成晾房。

5.2.2 晾曬方法

5.2.2.1 晾制方法

采用掛刺或簾式方法在晾房內自然晾干。

5.2.2.2 曬制方法

在地表覆蓋物上,通過陽光直接接曬制或機械風干。

5.2.3 分級加工

通過除梗、除雜、篩分,分級存放。

5.3 質量要求

5.3.1 分級指標

吐魯番葡萄干分級指標應符合表1規定。

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下載地址：《GB/T 19586-2008 地理標志產品 吐魯番葡萄干》