1 范圍

本標準規定了蓮子的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸與貯存。

本標準適用于蓮子干制品。

2 規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版,均不適用于本標準。然而,鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本適用于本標準。

GB/T5009.3 食品中水分的測定

GB/T5009.5 食品中蛋白質的測定

GB/T5009.9 食品中淀粉的測定

GB/T5009.11 食品中總砷及無機砷的測定

GB/T5009.12 食品中鉛的測定

GB/T5009.15 食品中鎘的測定

GB/T5009.17 食品中總汞及有機汞的測定

GB/T5009.22 食品中黃曲霉毒素B1的測定

GB/T5009.34 食品中亞硫酸鹽的測定

GB/T5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測定

GB7718 食品標簽通用標準

GB10805 食品包裝用硬質聚氯乙稀薄膜

NY/T761 蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多種殘留檢測方法

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1 圓粒蓮 circular lotus seed

去掉外殼的蓮子。

3.2 鉆芯蓮 hollow lotus seed

去掉外殼鉆掉蓮芯的蓮子

3.3 磨皮白蓮 grind endodermis white lotus seed

用機械方法磨去種皮的鉆芯蓮。

3.4 通芯白蓮 hollow white lotus seed

采摘八至九成熟的鮮蓮,去掉外殼種皮和蓮芯的干蓮子。

3.5 開邊蓮 dissect lotus seed

將圓粒蓮縱向對稱劈開,去掉蓮芯的干蓮子。

3.6 缺陷蓮 defect lotus seed

有各種缺陷(癟子、破損、變黑等)的干蓮子。

3.7 霉變 mouldiness

霉菌侵入蓮肉而產生發霉變質現象。

3.8 蟲蛀worm- eaten

蓮子被蟲蛀食的現象。

3.9 雜質 impurity

蓮子以外的外殼、種皮、蓮芯等異物。

4 要求

4.1感官指標

4.1.1圓粒蓮

感官指標應符合表1的規定。

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下載地址：《NY/T 1504-2007 蓮子》