1 范圍

本標準規定了綠豆的相關術語和定義、分類、質量要求和衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽標識以及包裝、儲存和運輸要求。

本標準適用于收購、儲存、運輸、加工和銷售的商品綠豆。

2 規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本適用于本標準。

GB2715 糧食衛生標準

GB/T5490 糧食、油料及植物油脂檢驗一般規則

GB5491 糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

GB/T5492 糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

GB/T5493 糧油檢驗類型及互混檢驗

GB/T5494 糧油檢驗糧食、油料的雜質、不完善粒檢驗

GB/T5497 糧食、油料檢驗水分測定法

GB7718 預包裝食品標簽通則

GB/T22725 糧油檢驗糧食、油料的純糧(質)率檢驗

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本標準

3.1 純糧率 pure kernel yield

除去雜質的綠豆籽粒(其中不完善粒折半計算)占試樣的質量分數

3.2 不完善粒 unsound kernel

受到損傷但尚有使用價值的顆粒,包括以下幾種

3.2.1 未熟粒 immature kernel

籽粒不飽滿、皺縮占粒面二分之一以上,與正常粒顯著不同的顆粒

3.2.2 蟲蝕粒 injured kernel

被蟲蛀蝕、傷及胚的顆粒

3.2.3 病斑粒 spotted kernel

粒面有病斑、傷及胚的顆粒

3.2.4 破損粒 broken kernel

籽粒壓扁或子葉、胚殘缺、斷裂的顆粒。

3.2.5 生霉粒 moldy kernel

粒面生霉的顆粒

3.2.6 生芽粒 sprouted kernel

芽或幼根突破種皮的顆粒

3.2.7 硬實粒 hard kernel

不能正常吸水膨脹,不易煮爛的顆粒

3.2.8 雜質 foreign material

除綠豆以外的其他物質,包括篩下物、無機雜質和有機雜質

3.2.9 篩下物 throughs

通過直徑2.0mm圓孔篩的物質

3.3.2 無機雜質 inorganic impurity

砂石、煤渣、磚瓦塊、泥土等礦物質及其他無機類物質。

3.3.3 有機雜質 organic impurity

無使用價值的綠豆,異種糧粒及其他有機類物質

3.4 色澤、氣味 colour and odour

批綠豆固有的綜合顏色、光澤和氣味。

4 分類

根據綠豆種皮的顏色和光澤分為四類:

4.1 明綠豆:種皮為綠色、深綠色,有光澤的綠豆不低于95%

4.2 黃綠豆:種皮為黃色、黃綠色,有光澤的綠豆不低于95%。

4.3 灰綠豆:種皮為灰綠色,無光澤的綠豆不低于95%。

4.4 雜綠豆:不符合4.1至4.3規定的綠豆。

5 質量要求和衛生要求

5.1 質量要求

各類綠豆質量要求見表1。其中純糧率為定等指標。

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下載地址：《GB/T 10462-2008 綠豆》