1 范圍

本標準規定了大豆的相關術語和定義、分類質量要求和衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽標識以及包裝、儲存和運輸要求。

本標準適用于收購、儲存、運輸、加工和銷售的商品大豆。

本標準不適用于本標準分類規定以外的特殊品種大豆。

2 規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本適用于本標準。

GB2715 糧食衛生標準

GB/T5490 糧食、油料及植物油脂檢驗一般規則

GB5491 糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

GB/T5492 糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

GB/T5493 糧油檢驗類型及互混檢驗

GB/T5494 糧油檢驗糧食、油料的雜質、不完善粒檢驗

GB/T5497 糧食、油料檢驗水分測定法

GB/T5511 谷物和豆類氮含量測定和粗蛋白質含量計算凱氏法

GB/T5512 糧油檢驗糧食中粗脂肪含量測定

GB7718 預包裝食品標簽通則

GB13078 飼料衛生標準

GB19641 植物油料衛生標準

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1 完整粒 perfect kernel

籽粒完好正常的顆粒。

3.2 未熟粒 immature kernel

籽粒不飽滿,癟縮達粒面二分之一及以上或子葉青色部分達二分之一及以上(青仁大豆除外)的、與正常粒顯著不同的顆粒。

3.3 損傷粒 damaged kernel

受到嚴重摩擦損傷、凍傷、細菌損傷、霉菌損傷、生芽、熱損傷或其他原因損傷的大豆顆粒。

3.3.1 蟲蝕粒 insect- bored kernel

被蟲蛀蝕,傷及子葉的顆粒。

3.3.2 病斑粒 spotted kernel

粒面帶有病斑,傷及子葉的顆粒。

3.3.3 生芽、漲大粒 sprouted kernel

芽或幼根突破種皮或吸濕漲大未復原的顆粒

3.3.4 生霉粒 moulded kernel

粒面生霉的顆粒

3.3.5 凍傷粒 frost- damaged kernel

因受冰凍傷害籽粒題明或子葉僵硬呈暗綠色的顆粒。

3.3.6 熱損傷粒 heaf-damaged kernel

因受熱而引起帥色和損傷的顆粒。

3.3.7 破碎粒 brokenkernel

子葉破碎達本粒體積四分之及以上釣顆粒

3.5 雜質 impurities

通過規定篩層和終理后仍留在樣品中的非大豆類物質,包括以下幾種

3.5.1 篩下物 passed sieve material

通過直徑3.0mm圓孔躺的物質。

3.5.2 無機雜質 inorganic impurity

泥土、砂石、磚瓦塊及其他機物質

3.5.3 有機雜質 organic impurity

無使用價值的大豆粒、異種類糧粒及其他有機物質

3.6 色澤、氣味 color,odor

一批大豆固有的綜合色澤和氣味。

3.7 完整粒率 percent of perfect kernels

完整粒占試樣的質量分數。

3.8 損傷粒率 percent of damaged kernel

損傷粒占試樣的質量分數。

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下載地址：《GB 1352-2009 大豆》