作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
歷史,電影和電視不斷提醒我們,砷是一種毒藥。有證據表明,攝入無機砷會嚴重增加肺癌,皮膚癌和惡性癌的風險。污染可能存在于飲用水中。此外,植物可以吸收和儲存水中和土壤中的砷。在今天的全球化世界中,含有砷的食物可以通過運輸輸送到其他城市,即使在沒有砷污染地區也是如此。特別是大米比其他類型的谷物具有吸收更多砷的能力。過去檢測到的水平高達20 - 900μg/ kg。
我們可以通過
我們怎么減少攝入大米中的砷?
中國有大米砷含量的檢測標準,如果企業和政府相關部門檢測和監督得力的話,大米中砷含量不會太高。即便是食用,也是有辦法避免的。
1、關注產地。部分地區過去使用過量含砷的農藥或于重金屬帶,導致土壤中砷含量高。這種產地的大米要警惕。
2、食用錢多加水多次沖洗。在中國民間流傳食用大米要洗3遍,主要是對付農藥污染,因砷屬水溶性,這就能夠對付大米中砷的威脅。
3、選精米。砷在米糠中含量比精米高出10-20倍,其次是糙米。因此去除了米糠的精大米砷含量較低。
4、從根本上避免從大米中攝取重金屬砷,可以選擇其他谷物代替大米。
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