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預(yù)糊化淀粉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T38573-2020《預(yù)糊化淀粉》

1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了預(yù)糊化淀粉的分類、原料要求,技術(shù)要求,檢驗(yàn)方法﹑檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽﹑標(biāo)志,包裝、運(yùn)輸﹑貯存和銷售的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)糊化淀粉的生產(chǎn)﹑檢驗(yàn)和銷售。

2 規(guī)范性引用文件
下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。
GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志
GB 5009.3 2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB 5009.4-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定

GB/T 6682 分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法
GB/T 10647 飼料工業(yè)術(shù)語(yǔ)
GB 10648 飼料標(biāo)簽
GB/T12104 淀粉術(shù)語(yǔ)

GB 13078 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則
定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法(國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（[2005]第75號(hào)）

3 術(shù)語(yǔ)和定義
GB/T 12104 和GB/T10647界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
3.1
預(yù)糊化淀粉pregelatinized starch將淀粉預(yù)先糊化處理得到的產(chǎn)品。
注:該產(chǎn)品具有與冷水接觸后明顯溶脹或成膠態(tài)分散體的特性。

4分類
預(yù)糊化淀粉按照原料不同分為以下類別:

a）食品用預(yù)糊化淀粉﹔
b)飼料用預(yù)糊化淀粉﹔c)工業(yè)用預(yù)糊化淀粉。

5 原料要求
食品用預(yù)糊化淀粉所用原料應(yīng)符合相關(guān)食用淀粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定;飼料用預(yù)糊化淀粉和工業(yè)用預(yù)糊化淀粉所用原料應(yīng)符合食用淀粉或工業(yè)淀粉相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
6技術(shù)要求
6.1感官要求
預(yù)糊化淀粉的感官指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。

6.2 理化指標(biāo)
預(yù)糊化淀粉的理化指標(biāo)均應(yīng)符合表2規(guī)定。

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