人造奶油是用植物油、動物油和一些調味料加工而成的,用來替代天然奶油的一種油脂品。人造奶油檢測依據LS/T 3217-198標準,適用于供直接食用或用作食品加工的人造奶油。
檢測范圍:
人造奶油、發泡奶油
檢測項目:
感官指標:顏色、氣味、色澤、狀態等;
理化指標:水分、脂肪、酸價、過氧化值、銅、鎳、總砷(以AS計)、鉛);
微生物指標:細菌總數、大腸桿菌、霉菌、致病菌;
食品添加劑檢測:防腐劑、香精等。
(未列舉項目請咨詢在線工程師)
注意事項:
奶油制品的能量密度很高,但營養素含量并不豐富,主要為脂肪和糖。常吃奶油類制品可導致體重增加,甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等,還會引起食欲降低。高脂肪和高糖分常常影響胃腸排空,甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油制品后出現返酸、燒心等癥狀。