作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
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亞硝酸根離子是生物氮循環中的重要中間體,在氧氣和微生物的作用下,通過生物脫氮,肥料降解,有機物污染自凈和工業廢物降解等途徑叮,廣泛存在于土壤、地表水、食物中。據研究亞硝酸鹽本身是一種劇毒物質,同
時還是一種致癌物質,已證實食道癌與患者攝入的亞硝酸鹽量呈正相關性。亞硝胺能夠透過胎盤進入胎兒體內,對胎兒有致崎作用的。
亞硝酸鹽是肉品加工常用的添加劑,具有抑制肉毒梭狀芽孢桿菌、使肉品發色及增強風味的作用的,目前尚沒有理想的替代物。 US EPA 規定飲用水中NO2的*大允許含量為10mg。因此建立簡單、快速檢測亞硝酸鹽的方法具有重要意義。
亞硝酸根的測定方法主要有紫外分光光度法、電化學法阿、熒光光度法切、液相色譜法的、離子色譜法等。其中紫外分光光度法具有儀器簡單價格較低、操作方便、測定速度快、準確度高等優點,適用于生產單位常
規測定,特別適用于欠發達地區。由于樣品基質復雜和樣品中待測組分含量較低,檢測前需要對樣品中的待測組分進行分離和富集。
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