1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了電炒鍋的的術(shù)語(yǔ)和定義、器具分類和型號(hào)命名、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于額定電壓不超過(guò)250V、額定功率不超過(guò)2000W的家用和類似用途電炒鍋。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于木文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T 1019 家用和類似用途電器包裝通則

GB 47061 家用和類似用途電器的安全 第1部分:通用要求[GB 4706.1-2005，IEC 60335-1:2004(Ed4.1)，IDT]

GB 4706.56 家用和類似用途電器的安全 深油炸鍋、油煎鍋及類似器具的特殊要求[GB 4706.56-2008，IEC 60335-2-13:2004，IDT]

GB 48061-1994 食品用橡膠制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 5009.62-2003 陶瓷制食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T 5009.72-2003 鋁制食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T 5009.81-2003 不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB 5296.2 消費(fèi)品使用說(shuō)明 第2部分：家用和類似用途電器

GB/T 6579-2007 實(shí)驗(yàn)室玻璃儀器 熱沖擊和熱沖擊強(qiáng)度試驗(yàn)方法(ISO 718:1990，IDT)

GB 9684-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品

GB 1133-1989 鋁制食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 13121-1991 陶瓷食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 17762-1999 耐熱玻璃器具的安全與衛(wèi)生要求

3 術(shù)語(yǔ)和定義

GB 4706.1和GB 4706.56 界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1 電炒鍋 electrical wok

利用電能加熱，以炒食物為主要功能并用油進(jìn)行烹調(diào)的電加熱器具。

3.2 鍋體 wok

用來(lái)直接盛裝被炒食材的部件。

3.3 煎弧 the frying arc

當(dāng)電炒鍋用于油煎時(shí)，能達(dá)到油煎的正常效果的電炒鍋底部圓弧。

4 器具分類和型號(hào)命名

4.1 器具分類

a）按鍋體與發(fā)熱體的組成形式分：整體式、分體式；

b）按控制方式分：機(jī)械式、電子式；

c）按功率檔次分：?jiǎn)螜n功率、多檔功率；

d）按底部形狀分：煎弧式、平底式

4.2 型號(hào)命名

4.2.1 器具的型號(hào)至少應(yīng)包含表明器具的規(guī)格和控制方式的信息，需要時(shí)，制造商也可在型號(hào)中增加其他信息，但不應(yīng)與本規(guī)定的信息混淆。

4.2.2 器具型號(hào)命名方法如下：

控制代號(hào)，“J”表示機(jī)械式，“D”表示電子式。

規(guī)格代號(hào)，用器具的額定容積(L)×10表示。

設(shè)計(jì)序號(hào)，依次用“A”、“B”、“C”等表示，無(wú)設(shè)計(jì)序號(hào)的為基本型?！癆”表示在基本型基礎(chǔ)上的**次改進(jìn)設(shè)計(jì)，“B”表示第二次改進(jìn)設(shè)計(jì)，依此類推。

特殊特征代號(hào)，表示器具特殊屬性或隨技術(shù)更新產(chǎn)生的新特征，用阿拉伯?dāng)?shù)字表示。該代號(hào)可根據(jù)實(shí)際情況省略。

示例

CGD40B，表示額定容積為4L、電子式、第二次改進(jìn)設(shè)計(jì)的電炒鍋。

5 要求

5.1 正常使用環(huán)境

器具在下述條件下應(yīng)能正常工作：

——室內(nèi)或類似室內(nèi)環(huán)境，周圍空氣中應(yīng)無(wú)易燃、腐蝕性氣體及導(dǎo)電塵埃；

——海拔高度不超過(guò)2000m；

——電源電壓：標(biāo)稱額定電壓士10%，標(biāo)稱額定頻率±1Hz。

5.2 安全

器具應(yīng)滿足GB 4706.1 及GB 4706.56 的適用要求。

5.3 與食物接觸的部件的衛(wèi)生

5.3.1 鋁材制品應(yīng)符合GB 1133-1989 中第3章、第4章的要求。

5.3.2 橡膠材料制品應(yīng)符合GB 4806.1-1994 中第3章的要求。

5.3.3 不銹鋼材料制品應(yīng)符合GB 9684-2011 中第3章的要求。

5.3.4 陶瓷材料制品應(yīng)符合GB 13121-1991 中第3章的要求

5.3.5 涂層和其他材料制品應(yīng)符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，或經(jīng)相關(guān)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)證明符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求。

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下載地址：《QB/T 1237-2012 電炒鍋》