飲用水水質應符合下列要求，以保證飲用安全:不得含有病原微生物，飲用水中化學物質不得危害健康，飲用水中放射性物質不得危害健康,飲用水的感官性狀良好，生活飲用水應經消毒處理且消毒劑的余量應符合相關國家標準要求。飲用水中的污染物質水質檢測指標

　　水質必測指標一般可分為四類：感官性狀、一般化學指標、毒理學指標和細菌學指標。

　　1感官指標

　　飲水一般衛生性狀，如色度、渾濁度、臭味和肉眼可見物等，通?？梢杂醚?、鼻、舌等感覺器官去直接觀察，所以通常把這一類指標稱為感官性指標。這些感官性狀的改變往往使人們容易產生厭惡反應。

　　感官性指標可用感覺器官直接判斷，也可用化驗儀器去檢驗，通常用來判斷飲水感官性指標的有：

　　色度

　　水的色度，就是水的顏色。一般分為假色（表色）和真色兩種情況。假色是由于水中所含的懸浮性物質形成的，故稱“表色”。出去懸浮物以后的水便無色了。真色是由于水中的某些溶解性物質、相溶膠體而造成的。真色在凈化過程中不容易除掉。有的水具有這兩種色度。

　　清潔的水是無色的，飲水標準中規定為15度（鉑鈷色度標準）。自然界較深的水體，在晴天時顯示淺藍色，含鈣、鎂離子多的水體藍色更為顯著，這都稱為正常水色。有時飲水也能呈現異常顏色，這里面有許多原因，例如，飲水因動植物體腐爛產生的有機物形成的，多呈黃色；受到鐵鹽、錳鹽污染的水呈黃褐色；當植物體內含有單寧酸進入水中，與鐵結合水呈灰色；liu化氫進入水中后，生成膠體liu而呈現翠綠色；受藻類物質污染的水呈現黃綠色；黏土、泥沙混在水中，構成懸浮物呈土黃色?？傊?，水呈現不同顏色可視之為守不同物質污染的結果。應盡快查明原因加以解決。我國飲水標準規定色度不超過15，即用肉眼觀察不到色的感覺。（山泉水福建地方標準色度不超過10）。

　　渾濁度

　　水質透明或是渾濁與水中含有泥沙、有機物、礦物鹽等物質的多少有密切關系。水中含的泥沙、有機物等懸浮性物質越多，水質的透明程度越低，而渾濁度越大。例如，當飲水受到泥沙、工業廢水、生活污水以及其他懸浮物污染時，其渾濁度明顯增高，所以，水質渾濁度的大小是衡量水質好壞的一個重要指標。