什么是食品接觸材料?

　　食品接觸類材料指一切用與加工生產(chǎn)包裝存儲運(yùn)輸食品過程中與食品能夠接觸到的材料.常見的材料包括各種塑料、金屬、陶瓷、玻璃、竹木制品等，比如啤酒瓶，真空塑料包裝袋、易拉罐等。

　　為什么食品接觸材料需要檢測?

　　因食品包裝中的物質(zhì)時(shí)間長了會遷移到食品中，變成間接食品添加劑，所以這些與食品能夠接觸到的材料的環(huán)保安全情況直接事關(guān)使用者的飲食安全和健康。的包裝材料能使的食品得到妥善的保存，劣質(zhì)的包裝材料會對食品品質(zhì)造成不良影響。所以，為了保障企業(yè)和消費(fèi)者利益，必須對食品包裝、食品接觸材料進(jìn)行嚴(yán)格的檢測。

　　食品接觸材料需要檢測哪些項(xiàng)目?

　　1.感官

　　感官測試、脫色實(shí)驗(yàn)

　　2.理化指標(biāo)

　　干燥失重、蒸發(fā)殘?jiān)⒆茻龤堅(jiān)⑾牧俊误w、酚、甲醛單體遷移量、單體遷移量、正己烷提取物、單體、熒光性物質(zhì)

　　3.污染物

　　鉛、鎘、銻

　　4.微生物指標(biāo)

　　大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌)

　　食品接觸材料新標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品種類

　　有數(shù)據(jù)表明，由食品接觸材料如器皿、包裝材料以及餐飲具引發(fā)食品污染案例呈上升趨勢。為了阻斷此類二次污染，國家衛(wèi)計(jì)委在2016年底發(fā)布了新的食品接觸材料標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)覆蓋原料、添加劑、產(chǎn)品、以及生產(chǎn)過程和檢測方法，加大產(chǎn)品安全質(zhì)量的管控要求。