據水質的用途、對人體影響以及對環境影響的不同，對于各類水質檢測都有明確的標準及對應的檢測方法和檢測項目。不同水質檢測方法、檢測項目以及執行的標準都不盡相同。以與人健康息息相關的生活用水和生活飲用水檢測為例2007年7月1日，標準委和聯合發布《生活飲用水衛生標準》(GB )強制性標準和13項生活飲用水衛生檢驗標準，2009年10月1日，《飲用天然礦泉水》(GB)也正式實施。水質指標由GB 的35項至106項，了71項，修訂了8項。

　　飲用水主要檢測項目為

　　色度、嗅和味、黃濁度、可見物、pH值、總硬度、溶解性總固體、流酸鹽、氯化物、揮發酚、陰離子表面活性劑、高猛酸鹽指數、消酸鹽、亞消酸鹽、氨單、弗化物、典化物、Hg、銅、鋅、鐵、Mn、鉬、鈷、鎘、六價鉻、鉛、As、西、鈹、鋇、鎳、6六六、滴嘀涕、總大腸菌群數、總數、總α放射性、總β放射性等。

　　還有湖泊本身的形態、大小和湖內的生物活動，這些影響因素，對湖水的水質，尤其是對湖泊的水溫、溶體和生物原生質的影響很大，這是湖水水質區別于河水水質、地下水水質的主要特征，湖泊換流，的水交替使湖水在湖盆中停留的時間比在河床中長得多，因此氣候條件對湖水水質的影響比對河水水質的影響要顯著，在濕潤地區，入湖河流流入的水量超過湖面的蒸發量，造成湖泊的溢流，在這種情況下湖水礦化度較低，在干旱或半干旱地區，蒸發量超過入注河流的流入量，聚積了河流帶入的化學成分。湖水往往礦化度較高，湖泊的大小對湖泊水質有顯著影響，大的湖泊有較強的調節能力。

　　漁業水質檢測項目共有33項

　　主要為色臭味、漂浮物質、懸浮物質、pH值、溶解氧、五日生化需氧量、化學需氧量、總大腸菌群數、銅、鋅、鎳、As、鎘、鉻、鉛、流化物、弗化物、非離子氨、凱氏氮、揮發酚、石由類、滴嘀涕、6六六、馬拉、鈉、樂??、磷、甲基對、等。

　　污水是由于某些有害化學物質的混入，或者由于溫度的升高而造成水的使用價值降低或喪失，造成環境污染。污水分為生活污水、工業廢水以及受污染的雨水三類。其中生活污水是由于人們在日常生活中產生的的污水。工業廢水包括生產廢水和生產廢水。雨水在形成、降落、漫流過程中，也會產生大量污染，也需要進行收集處理。