茶葉是國內外人民日常生活中重要的飲料之一，我國生產的茶葉分為綠茶、黃茶、黑茶、青茶、白茶、紅茶等六大類，其中經過再加工的有各種花茶、緊壓茶和速溶茶，每個茶類又產生名目繁多的絢麗多采的花色，各有獨特的品質和一定的消費對象，一般分邊銷、內銷、僑銷和外銷。

　　茶葉質量檢測是評審茶葉品質的重要方法，茶葉檢測可從生產過程，茶葉色香味及添加劑，儲藏方式等多個方面進行茶葉質量測試。對于茶葉的品質評判，在不同的時期和地域，有不同的要求和標準。由于茶葉已經成為全球貿易化中有*廣泛流通性的農產品，從生產國到消費國，茶葉遍及了全球的每一個地區。

　　作為判定質量的依據，并有針對性地滿足貿易的需要，各國及國際組織發布了一系列的生產規程、產品及檢驗方法標準。

　　茶葉檢測項目

　　農藥殘留

　　六六六、、、、噻嗪酮、氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、、聯苯菊酯、、氯菊酯、氯氟氰菊酯、高效氯氟氰菊酯、順式、氟氯氰菊酯、高效氟氯氰菊酯、氟、、氟胺氰菊酯、、苯醚甲環唑、、、、乙酰、、、喹硫磷、苯硫磷、、樂果、、、倍硫磷、、甲基、辛硫磷、、、、、敵瘟磷、噠螨靈、氟蟲晴、異稻瘟凈、、三氯殺螨砜、草甘膦、殺螟丹、、除蟲脲、草銨膦、丁醚脲、噻蟲嗪、吡蟲啉、多菌靈；

　　污染物

　　鋁、鉻、鎘、鉛、銅、砷、汞、氟、稀土(鈧、釔、鑭、鈰、鐠、釹、釤、銪、釓、鋱、鏑、鈥、鉺、銩、鐿、镥)；

　　感官品質

　　外形、色澤、凈度、整碎、香氣、湯色、滋味、葉底；

　　營養成分

　　脂肪、蛋白質、碳水化合物、能量、膽固醇、鈉、維生素、總糖/還原糖；

　　微生物

　　大腸桿菌、菌落總數、霉菌及酵母菌、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌）；

　　理化指標

　　二氧化硫、水分、灰分、粗纖維、水浸出物、游離氨基酸、茶多酚、/、氮溶指數、總酸、粉末、碎茶、碎末茶、非茶非花類物質、非茶類夾雜物、酸不溶性灰分、水溶性灰分堿度、pH值；

　　微量元素

　　鈣、鎂、鐵、硒、錫、錳、鋅、鍺、鈉、鉀；

　　標簽

　　食品名稱、配料清單（配料表）、制造者、經銷者的名稱和地址、生產日期、保質期、產品標準、質量等級、凈含量。