水質監測是保證安全用水的前提，飲用水的質量直接關系到人民的健康，因此在生活用水的每一個生產環節都必須嚴格檢查，做好水質抽樣調查，只有達標的水才能輸送到供水管網，我國的飲用水標準也提出了很高的要求。只有嚴格檢測飲用水，才能保證飲用水的安全。

　　生活飲用水檢測是指符合生活飲用水衛生標準的用于日常飲用，洗滌的水,生活飲用水由集中式供水單位直接供給居民作為飲水和生活用水，該水的水質必須確保居民終生飲用安全。生活飲用水衛生標準是從保護人群身體健康和保證人類生活質量出發，對飲用水中與人群健康的各種因素(物理、化學和生物)，以法律形式作的量值規定，以及為實現量值所作的有關行為規范的規定，經國家有關部門批準，以一定形式發布的法定衛生標準。

　　水源的質量是影響用水質量的來源。在水廠生產過程中，要密切監測水質變化，及時準確地掌握水源水質特征，便于后續處理的及時調整和順利運行。大多數地下水需要適當處理，即使經過特殊處理，以達到飲用水或工業用水標準。其原因如下：一是地層中的礦物在形成過程中溶解，致使水中某些元素的溶解量超過允許濃度；二是人類活動造成地下水污染，造成鐵、錳超標。鐵、錳是人體必需的微量元素，水質中含有適量的鐵和錳，對人體有益且無害；但人體長期攝入過量的鐵和錳，會引起慢性中毒，誘發某些疾病。

　　在飲用水生產的每一個環節，都要進行嚴格的質量控制，然后輸送到供水網絡。然而，這并不意味著向用戶提供的飲用水能夠確保充分遵守飲用水衛生標準，因為飲用水作為一種特殊商品，有其自身的特點。生活飲用水出廠后，用戶通過無數給水管道進行運輸。在飲用水連續不間斷運輸的過程中，影響二次污染水質的因素很多，如管道泄漏搶修、管道質量問題、二次供水設施的影響、用戶非法用水直接造成的污染等。

　　概述： 天然水中含有微量的砷。水中含砷量，除地質因素外，主要來自工業廢水和農藥的污染。砷的化合物有三價和五價，其毒性三價有機砷的毒性更大，砷的硫化物毒性較小。一些報道，長期用含砷濃度較高的水將引起皮膚癌發病率增多。

　　概述： 鎘是有毒元素，是積累性毒物，使人生病的潛伏期可達10-40年，病程也長，含有鎘污染的食物可能造成慢性中毒。天然水中的鎘主要是受采礦、冶煉、電鍍及化學工業的含鎘廢水污染所致。

　　限值： 根據動物的毒理學實驗和我國天然水含鎘實際情況定為飲用水鎘含量不得超過0.005mg/L。

　　概述： 鉻是人體必需的微量元素。六價鉻化合物比三價鉻化合物的毒性大100倍，三價鉻和金屬鉻毒性小，在氯化或曝氣的水體中六價鉻為主要形式。天然水中鉻含量*少，主要是工業廢水的污染，使天然水中的鉻含量增高。

　　概述： 鉛并非肌體所必需的元素。常隨飲水和食物進入人體，攝入量過高可引起積蓄性中毒，主要毒性為貧血，神經機能失調和腎損傷。

　　限值： 考慮到飲用水中鉛含量為0.1mg/L時，能引起兒童血鉛含量增高，以及我國飲用水中現有濃度的水平，定為飲用水鉛濃度不得超過0.01mg/L。

　　概述： 汞為劇毒物，可致急、慢性中毒，汞及其化合物為原漿毒，脂溶性。主要作用于神經系統、心臟、腎臟和胃腸道，汞可在體內蓄積，長期攝入可引起慢性中毒。無機汞中以的毒性較高，有機汞的毒性比無機汞大。水中汞主要來自工業廢水和廢渣的污染。人食用體內富集有機汞的魚、貝類后，可引起慢性中毒，如日本所著稱的“水俁病”。據報道，長期每天攝入約0.25mg甲基汞導致神經損傷。但是，飲用水中的汞主要為難以吸收的無機汞形式，即使在重污染的水中，汞濃度一般也不超過0.03mg/L。