近年來我國針對餐飲行業(yè)的油煙排放檢測現(xiàn)狀已經(jīng)出臺了一系列的政策法規(guī)和技術標準，為了能有效的治理大氣污染及城市環(huán)境污染，餐飲檢測油煙排放已經(jīng)列入了城市環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管的重要部分，實現(xiàn)對餐飲行業(yè)油煙檢測處理也成為城市治理的重點之一。

　　行業(yè)需求

　　①餐飲油煙污染危害健康

　　餐飲油煙中含有300多種有害物質(zhì)，與工業(yè)廢氣和機動車尾氣并稱三大“污染殺手”，不僅會對人體造成*大的危害，且產(chǎn)生大量PM2.5污染城市空氣。

　　②傳統(tǒng)監(jiān)察方式難度大

　　餐飲企業(yè)數(shù)量巨大，靠人力監(jiān)管無法實現(xiàn)全覆蓋;部分凈化設備安裝在天花板內(nèi)、高樓平臺等，導致監(jiān)管人員心有余力不足;有些監(jiān)測項目需要檢測公司、設備多次采樣、較長時間的分析鑒定，執(zhí)法成本高、難度大。

　　③商家自律性低，提升監(jiān)管難度

　　在檢查過程中，餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設，但自覺維護使用、定期清洗效果不明顯;出現(xiàn)安而不用，壞而不修，用而不洗，凈化效果差的現(xiàn)象屢見不鮮。

　　④商家主動環(huán)保意識差

　　多數(shù)中小型餐飲業(yè)主認為持有工商、食藥等部門的證件即可合法經(jīng)營，忽視了環(huán)評審批，導致廚房油煙凈化設施安裝無規(guī)范要求，主動環(huán)保意識有待加強。