怎樣提升食品檢測報告的準確性，保證食品安全評估報告與實際情況更加契合，檢驗數據能有效作為安全風險評估的參照依據，是檢驗相關工作人員目前努力的方向。
　　
　　在選擇檢測設備時，需盡量選擇可進行自校的檢測儀器，從而保證精度的可調可控，并且操控人員需設定合理的自校間隔時間，按期校準檢測儀器，在檢測儀器操作前也需做好校準。針對蒸餾裝置則要求確保其保氣密性，防止外界媒介的滲入，而檢驗品的存放容器在用到前需做好清潔，保證沒有殘渣殘留。另外，操控人員需對檢測設備做好按期地檢修與保養，從而及早地發現檢測儀器中存在的問題，降低檢驗出現偏差的概率，保證測試報告的準確性。

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　　要點一：準確抽樣
　　
　　抽樣與檢測報告的可信度有直接關系，不同的食品類別需采用不一樣的抽驗方法，并且在抽驗工作進行時要嚴格遵照國家規定的操作規范。如對稻米、小麥等谷物做好抽樣時，需用到特定的采樣器，對抽樣的產品實行分位置、分層抽樣，以獲得更加準確的數據；針對瓜子等不規則的顆粒形態的食品，則需在不同位置取出數目足夠的樣品，隨后依據四分法縮樣，再做好檢測；若是小袋裝的食品則要求依照抽樣比率的要求，在相同批次食品中的不一樣部位隨機抽取多個樣品來進行檢測。只有用到規范、準確的抽樣方法才可以獲得更加準確的檢測報告。
　　
　　要點二：及時制樣
　　
　　因為食品保質期普遍不長，因此在取樣工作進行后需立刻做好制樣工作，防止食品發生變質現象，影響后期的檢測報告。另外還要留意，每類食品都有其自身獨有的制樣方法，需嚴格遵照國家標準做好操控，防止敷衍了事。
　　
　　要點三：保證制備樣品的規則
　　
　　在檢驗醬油等除可溶性無鹽固形物項目外，需要將樣品搖混均勻，在保證振搖充分后還需用到濾紙做好過濾再做好檢測。如果如稻米、面條等固體樣品則需做好粉碎后再將其搖勻，*后進行取樣工作。
　　
　　要點四：檢測中試劑的合理使用
　　
　　在食品檢測工作中，如何使用化學試劑是*重要的環節，其對保證食品檢測報告的科學性和準確性具有直接影響。需要特別關注的是化學試劑的有效期問題，要求在有效期內使用，嚴禁使用過期的化學試劑，否則其會對檢測結果的準確性造成影響，并且需嚴格依照相關規范滴定溶液。
　　
　　要點五：提升檢驗人員的檢驗技能和綜合素質
　　
　　為確保檢驗數據的真實可靠，*主要的是提升檢驗操控人員的操作技能和職業道德水平，即提升檢驗員的職業素養。
　　
　　提升檢驗員的職業素養，企業可從兩方面入手：
　　
　　一是針對操作能力水平的提升，這一塊主要通過檢驗操作人員間地合理競爭以激勵檢驗員增強自身訓練，增加操作能力練習的機會，包括安排技能比賽、能力驗證、對檢驗員開展盲檢考評等，此外針對操作能力較差的學員需安排專人做好輔導，從而增強其檢驗水平。
　　
　　二是對于檢驗員職業素質水平的提升，這要求實驗室管理者按時安排檢驗員做好培訓，尤其是對于食品行業的法規、安全標準、工作規范等項目的學習與考察，從而讓檢驗員在思想上養成重視食品監測工作的習慣，培養他們客觀獨立、公平公正、實事求是、認真負責的職業態度，以保證檢驗結果的公正、準確、可靠。
　　
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