?市場監管總局關于19批次食品不合格情況的通告?

　　〔2020年 第9號〕

　　近期，市場監管總局組織食品安全監督抽檢，抽取糧食加工品、食用農產品、乳制品、飲料、食鹽、食糖、茶葉及相關制品、酒類、方便食品、速凍食品、蛋制品、豆制品、水果制品、水產制品、薯類和膨化食品、糖果制品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等19大類食品1014批次樣品，檢出其中19批次樣品不合格，涉及食用農產品、水果制品、酒類。主要問題是，農獸藥殘留超標16批次，質量指標與標簽標示值不符的問題2批次，食品添加劑超限量使用問題1批次。產品抽檢結果可查詢https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。?

　　對抽檢中發現的不合格食品，市場監管總局已責成北京、河北山西、內蒙古、遼寧、上海、浙江、廣東、四川、貴州等省級市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向總局報告。?

　　現將監督抽檢不合格食品具體情況通告如下：?

　　一、農獸藥殘留超標問題?

　　遼寧省沈陽比優特商貿有限公司銷售的、標稱黑龍江省哈爾濱華闊農業科技有限公司生產的野山舍臻笨鮮雞蛋，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為沈陽市市場監管事務服務與行政執法中心（沈陽市食品藥品檢驗所。?

　　廣東省東莞市鳳崗德成海鮮檔銷售的泥鰍，氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳市計量質量檢測研究院。?

　　（三廣東省東莞市大嶺山培信海產品檔銷售的花甲，氯霉素和恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳市計量質量檢測研究院。?

　　（四四川省彭州市天彭鎮小陽蔬菜經營部銷售的豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為成都市食品藥品檢驗研究院。?

　　（五四川省成都市都江堰家興貿易有限責任公司銷售的小韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為成都市食品藥品檢驗研究院。?

　　（六北京京平物美超市有限公司銷售的、標稱北京綠色安全農產品物流信息中心有限公司包裝的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為北京市食品安全監控和風險評估中心（國家食品質量安全監督檢驗中心。?

　　（七四川省成都市都江堰福萬家福商貿有限公司銷售的香韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為成都市食品藥品檢驗研究院。?

　　（八四川省成都市金堂縣名尚超市銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為成都市食品藥品檢驗研究院。?

　　（九四川省成都市金堂縣金豐超市銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為成都市食品藥品檢驗研究院。?

　　（十四川省成都市宣漢縣惠利多商貿有限責任公司金堂分公司銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為成都市食品藥品檢驗研究院。?

　　（十一北京物美大賣場商業管理有限公司大興店銷售的、來自山東省壽光市金民果蔬專業合作社的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為北京市食品安全監控和風險評估中心（國家食品質量安全監督檢驗中心。?

　　（十二沃爾瑪（四川百貨有限公司彭州金彭東路分店銷售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為成都市食品藥品檢驗研究院。?

　　（十三四川省成都市金堂縣三星鎮香蜀錦程超市銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為成都市食品藥品檢驗研究院。?

　　（十四四川永輝超市有限公司成都武侯區吾悅廣場分公司銷售的淡水鱸魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為成都市食品藥品檢驗研究院。?

　　（十五四川省成都市天府新區華陽街道長江街菜市場邱有軍水產門市銷售的牛蛙（活牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為成都市食品藥品檢驗研究院。?

　　（十六北京超市發連鎖股份有限公司超市發北清路店銷售的、來自北京濤禹盛世商貿有限公司的韭菜，甲拌磷不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為北京市食品安全監控和風險評估中心（國家食品質量安全監督檢驗中心。?

　　二、食品添加劑超限量使用問題?

　　天貓待見旗艦店（經營者為山西山藥旦派食品有限公司在天貓（網店銷售的、標稱山西山藥旦派食品有限公司委托河北省保定市滿城縣如滿果脯制造有限公司生產的紅杏干，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為北京市產品質量監督檢驗院。?

　　三、質量指標與標簽標示值不符的問題?

　　拼多多蒙古刀酒業專營店（經營者為內蒙古赤峰市蒙古刀酒業釀造廠在拼多多（網店銷售的、標稱內蒙古赤峰市蒙古刀酒業釀造廠生產的草原烈馬酒，酒精度不符合產品標簽標示值。檢驗機構為廣東產品質量監督檢驗研究院。?

　　京東醉美之酒類專營店（經營者為貴州醉美之電子商務有限公司在京東商城（網店銷售的、標稱貴州國醬酒坊生產的黔英雄·熊貓酒（白酒，酒精度不符合產品標簽標示值。檢驗機構為合肥海關技術中心。?

　　特此通告。?

部分不合格檢驗項目小知識

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一、恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥*高殘留限量》（農業部公告 第235號中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計在牛、羊、豬、兔、禽和其他動物的肌肉中*高殘留限量為100μg/kg，在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出。雞蛋中檢出恩諾沙星和水產品中恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。

二、氧氟沙星

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告 第2292號中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（食品動物中不得檢出。淡水魚中檢出氧氟沙星的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。

三、氯霉素

氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號中規定，氯霉素為食品動物中禁止使用的藥品（食品動物中不得檢出。貝類中檢出氯霉素的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。

四、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計

4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節劑。具有防止落花落果、抑制豆類生根、調節植物株內激素平衡等作用。《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年 第11號中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉的原因，可能是生產者為提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥。

五、腐霉利

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥*大殘留限量》（GB 2763—2019中規定，韭菜中腐霉利的*大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。

六、滅蠅胺

滅蠅胺又名環丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環類殺蟲劑，是目前雙翅目昆蟲病蟲害防治效果較好的生態農藥。《食品安全國家標準 食品中農藥*大殘留限量》（GB 2763—2019中規定，豇豆中滅蠅胺的*大殘留限量為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。

七、甲拌磷

甲拌磷是一種高毒的內吸性殺蟲劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸等作用。《食品安全國家標準 食品中農藥*大殘留限量》（GB 2763—2019中規定，鱗莖類蔬菜中甲拌磷的*大殘留限量為0.01mg/kg。韭菜中甲拌磷超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。

八、二氧化硫殘留量

二氧化硫是一種允許使用的食品添加劑，具有護色、防腐、漂白和抗氧化等作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014中規定，蜜餞涼果中二氧化硫殘留量不得超過0.35g/kg。蜜餞涼果中二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產企業為了改善蜜餞涼果的色澤，從而超量使用二氧化硫；也有可能是使用時不計量或計量不準確。

九、酒精度

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精的毫升數，即體積（容量的百分數。酒精度是白酒的質量指標，《醬香型白酒》（GB/T 26760—2011、《清香型白酒》GB/T 10781.2—2006中規定，酒精度實測值與產品標簽明示要求允許差為±1.0%vol，其含量應符合相關要求。酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發；還可能是企業用低度酒冒充高度酒。