根據《食品安全法》規定，2016至今國家衛生計生委審評機構專家對食品添加劑和食品用香料新品種的安全性評估材料進行審查，并通過了12種食品添加劑和19種食品用香料新品種，現將有關產品解讀匯總整理如下。

一、食品添加劑(新增12個品種)

1.氨基乙酸(羥基乙腈法)(衛計委2017年第3號公告)

(一)英文名稱：Glycine(Glycolonitrile method)

(二)功能分類：增味劑、食品用香料

(三) 用量及使用范圍：用量及使用范圍符合GB 2760中氨基乙酸(又名甘氨酸)的規定。其使用量和使用范圍與已批準的氨基乙酸相同，用于預制肉制品(食品類別 08.02)、熟肉制品(食品類別 08.03)、調味品(食品類別12.0)、果蔬汁(漿)類飲料(食品類別14.02.03)、植物蛋白飲料(食品類別14.03.02)、作為食品用香料用于各類食品(GB 2760表B.1食品類別除外)。

(四)背景資料：氨基乙酸(羥基乙腈法)的分子式是C2H5NO2。歐盟委員會、美國食品藥品管理局、日本厚生勞動省等允許其作為食品添加劑用于食品。

(五)工藝必要性：氨基乙酸(羥基乙腈法)作為增味劑可以改善食品的味道，該物質以羥基乙腈氨化、堿解制得的甘氨酸鈉，經離子交換、膜脫色等工藝制得的食品添加劑。 其質量規格按照公告的相關內容執行。

2.碳酸銨(衛計委2017年第1號公告)

(一)英文名稱： Ammonium Carbonate

(二)功能分類：膨松劑

(三) 用量及使用范圍：

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(四)工藝必要性：碳酸銨是以氨氣、二氧化碳和水蒸汽為原料，經吸收、結晶、分離、干燥冷卻制得的食品添加劑。 其質量規格按照公告的相關內容執行。

3. 抗壞血酸棕櫚酸酯(酶法)(衛計委2016年第9號公告)

(一)英文名稱：ascorbyl palmitate (enzymatic)

(二)功能分類：抗氧化劑

(三)用量及使用范圍

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(四)背景資料：抗壞血酸棕櫚酸酯(酶法)的分子式是C22H38O7。國際食品法典委員會、日本厚生勞動省、美國食品藥品管理局等批準其作為抗氧化劑用于食品，聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量不超過1.25 mg/kg bw。

(五)工藝必要性：抗壞血酸棕櫚酸酯作為抗氧化劑可以防止油脂和含油食品的氧化。該物質是以棕櫚酸(或棕櫚酸乙酯)和抗壞血酸為原料，經脂肪酶催化反應制得的食品添加劑。其質量規格按照公告的相關內容執行。

4. 海藻酸鈣(又名褐藻酸鈣)(衛計委2016年第8號公告)

(一)英文名稱：Calcium alginate

(二)功能分類：增稠劑、穩定和凝固劑

(三)用量及使用范圍

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(四)背景資料：海藻酸鈣是從海帶(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡葉藻(Ascophyllum)等褐藻類植物中提取。國際食品法典委員會、歐盟委員會、日本厚生勞動省、美國食品藥品管理局等批準其作為增稠劑用于食品，根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量為“不需要限定”。

(五)工藝必要性：海藻酸鈣作為增稠劑有利于面筋形成膨松的結構，該物質是從海帶(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡葉藻(Ascophyllum)等褐藻類植物中經提取加工制成的食品添加劑。其質量規格按照公告的相關內容執行。

5. 皂樹皮提取物(衛計委2016年第8號公告)

(一)英文名稱：Quillaia extract

(二)功能分類：乳化劑

(三)用量及使用范圍

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(四)背景資料：皂樹皮提取物是從皂樹的樹皮、樹干或枝條中提取。國際食品法典委員會、歐盟委員會、美國食品藥品管理局、澳大利亞和新西蘭食品標準局、加拿大衛生部等批準其作為乳化劑用于食品，根據聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果，該物質的每日允許攝入量不超過1 mg/kg bw(以皂素計)。

(五)工藝必要性：皂樹皮提取物是以皂樹(Quillajasaponaria Molina)的樹皮、樹干或枝條為原料，磨碎后使用水溶劑提取法提取出來經凈化、精制等工藝生產的食品添加劑。該物質作為乳化劑用于飲料，使飲料穩定均一、不分層、無沉淀。其質量規格按照公告的相關內容執行。

6. 磷酸(濕法)(衛計委2016年第8號公告)

(一)英文名稱：Phosphoric acid (Wet process)

(二)功能分類：酸度調節劑

(三)用量及使用范圍

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(四)背景資料：磷酸(濕法)的分子式是H3PO4,美國食品藥品管理局、日本厚生勞動省等批準其作為酸度調節劑用于食品。

(五)工藝必要性：磷酸(濕法)經溶劑萃取、除雜和精制制得的食品添加劑。該物質可以調節產品的酸堿度。其質量規格按照公告的相關內容執行。