凡特網(wǎng)訊 5月3日，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布2016年第79號通告，其中標(biāo)稱錫林郭勒盟紅井源油脂有限責(zé)任公司(以下簡稱紅井源公司)生產(chǎn)的“紅井源”胡麻油，溶劑殘留量檢出值為14.5毫克/公斤，而作為壓榨油，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出。記者梳理近年來食藥監(jiān)部門食用油抽檢結(jié)果發(fā)現(xiàn)，溶劑殘留項(xiàng)目不達(dá)標(biāo)已成部分食用油屢登“黑榜”主要原因之一。標(biāo)稱用壓榨法加工的“健康好油”里為啥會檢出化學(xué)溶劑?近日，《中國消費(fèi)者報(bào)》記者多次致電紅井源公司等企業(yè)，均未獲得正面回應(yīng)。

溶劑殘留不合格

4月19日，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布2016年第72號通告，其中天貓(網(wǎng)站)盛洲食品旗艦店銷售、標(biāo)稱廈門盛洲植物油有限公司(以下簡稱廈門盛洲)委托江蘇盛洲糧油工業(yè)有限公司生產(chǎn)的菜籽油，溶劑殘留量檢出值為15.2毫克/公斤。

此前，4月7日，安徽省食藥監(jiān)局公布的食品安全監(jiān)督抽檢信息顯示，安慶市純真植物油有限公司生產(chǎn)的純真壹瓶好油溶劑殘留量超標(biāo)。

而較早前，1月27日，北京市食藥監(jiān)局公布的抽檢結(jié)果顯示，北京超市發(fā)蘋果園店銷售的“紅井源”菜籽油被檢出溶劑殘留和脂肪酸組成不合格。

事實(shí)上，食用油溶劑殘留不合格已經(jīng)是“老”問題。

如，2015年6月30日，國家食藥監(jiān)總局公布2015年第13期食品安全監(jiān)督抽檢情況，其中標(biāo)稱長沙通華油脂有限公司生產(chǎn)的菜籽油被檢出溶劑殘留超標(biāo)。

又如，2014年4月，山東省濰坊市食藥監(jiān)局在全市開展食用油專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，共抽檢棉籽油3批次，1批次不合格，不合格項(xiàng)目之一為溶劑殘留超標(biāo)。

河北省食品安全專家委員會專家、河北科技大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院教授李書國告訴《中國消費(fèi)者報(bào)》記者，目前國內(nèi)外食用植物油生產(chǎn)工藝分為浸出法和壓榨法。浸出法是指使用低毒的化學(xué)溶劑浸出植物油，然后將溶劑脫除;壓榨法則是指利用外部壓力將油料中的油脂擠壓出來。

“目前我國食用植物油生產(chǎn)所用的溶劑多為六號溶劑，俗稱輕汽油，它的主要成分是六碳烷烴，此外還有少量的甲基環(huán)戊烷和苯。即使采用先進(jìn)的脫溶技術(shù)，用浸出法生產(chǎn)的食用植物油中的溶劑一般也不可能百分之百全部脫除，這是因?yàn)榻龇ū旧淼墓に囂攸c(diǎn)決定的。”李書國告訴記者，GB2716-2005《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，浸出法生產(chǎn)的食用植物油溶劑殘留小于50毫克/公斤即符合標(biāo)準(zhǔn)，而采用壓榨法生產(chǎn)的植物油則不得檢出(小于10毫克/公斤即視為未檢出)。

李書國指出，用浸出法生產(chǎn)的植物油檢出溶劑殘留屬正常情況，只要不超標(biāo)即可。而長期食用溶劑殘留超標(biāo)的植物油，會對人體神經(jīng)系統(tǒng)和臟器帶來一定刺激和傷害，甚至引起神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟及血液病變。

原因比較復(fù)雜

記者檢索國家食藥監(jiān)總局今年發(fā)布的上述72號及79號抽檢通告，發(fā)現(xiàn)溶劑殘留項(xiàng)目不達(dá)標(biāo)所涉及的標(biāo)稱廈門盛洲植物油有限公司委托江蘇盛洲糧油工業(yè)有限公司生產(chǎn)的菜籽油，及標(biāo)稱錫林郭勒盟紅井源油脂有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“紅井源”胡麻油，其生產(chǎn)工藝均標(biāo)稱為“壓榨”。

“用壓榨法生產(chǎn)的食用植物油并不一定就和溶劑殘留完全絕緣，導(dǎo)致溶劑殘留的原因比較復(fù)雜。”李書國分析說，一方面，一些生產(chǎn)企業(yè)為提高經(jīng)濟(jì)效益，雖然標(biāo)稱用壓榨工藝加工，實(shí)際上卻利用浸出法進(jìn)行生產(chǎn);另一方面，用壓榨法生產(chǎn)植物油時，為提高出油率，企業(yè)會對油料進(jìn)行高溫蒸炒，植物油脂在這種情況下可能會生成微量的多環(huán)芳烴類物質(zhì)。此外，也可能由于油料的污染或潤滑油泄露而造成壓榨植物油檢出烴類物質(zhì)。

中國糧油學(xué)會油脂專業(yè)學(xué)會常務(wù)理事、**工程師羅永忠分析認(rèn)為，少數(shù)不法廠商不通過正規(guī)渠道購買溶劑油，或不按國家規(guī)定的工藝程序生產(chǎn)，有些甚至故意在合格的散裝油中摻假，這些都有可能造成標(biāo)稱壓榨的食用油檢出溶劑殘留。

針對溶劑殘留項(xiàng)目不合格的原因，5月12日、13日，《中國消費(fèi)者報(bào)》記者多次致電廈門盛洲、紅井源公司及其北京分公司。截至記者發(fā)稿時，記者未收到廈門盛洲工作人員承諾的回復(fù);而紅井源公司北京分公司一位不愿透露姓名的工作人員告訴記者，紅井源公司正在認(rèn)真查找原因，屆時會以書面形式向公眾作出解釋。

5月13日，記者登錄天貓(網(wǎng)站)盛洲食品旗艦店，看到網(wǎng)店中正在銷售的菜籽油標(biāo)稱生產(chǎn)日期為“2015年9月”，此前抽檢不合格的菜籽油標(biāo)稱生產(chǎn)日期為“2015年12月1日”。同日，記者在石家莊家家緣農(nóng)產(chǎn)品超市，購買了一瓶“紅井源”濃香胡麻油，標(biāo)稱生產(chǎn)日期為“2015年11月5日”，此前抽檢不合格批次產(chǎn)品標(biāo)稱生產(chǎn)日期為“2015年10月23日”，生產(chǎn)時間相距大約兩周。

采訪中，記者發(fā)現(xiàn)不少消費(fèi)者不了解食用植物油溶劑殘留相關(guān)信息。“我買油主要是看原料，只要是非轉(zhuǎn)基因的、大品牌的，我覺得就是好油。溶劑殘留是什么意思?咋能看出來?”5月13日，正在石家莊市家家緣農(nóng)產(chǎn)品店購物的韓女士這樣對記者說。

不必談“浸”色變

資料顯示，目前國外90%的植物油屬于用浸出法生產(chǎn)，我國多數(shù)的食用植物油也屬于用浸出法生產(chǎn)。