中國質量新聞網訊 從四川省市場 監督 管理局官網獲悉,2019年中 高考即將來臨,按照“提前介入、風險防控、突出重點、保障安全”的原則,為防范“兩考”期間群體性 食品安全 事件的發生,綿陽市市場 監管局采取提前介入、風險排查、巡查監督、駐點保障等多項措施,消除食品安全隱患,全力保障“兩考”期間 餐飲安全,嚴防 學校 食品安全事故發生。
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一是組織領導到位。成立由市局黨組書記、局長陳興剛擔任組長,黨組成員、副局長張軍為副組長,相關科室為成員的安全保障領導小組,制定了《2019年度保障高考、中考安全工作保障方案》,明確任務,壓實責任,細化措施;市政府與市局簽訂目標責任書,各縣市區(各園區與涉考學校簽訂目標責任書,一級抓一級,層層抓落實。
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二是培訓宣傳到位。分層次、分對象組織培訓,組織各轄區市場監管部門餐飲分管領導、餐飲股長,傳達學習國家、省政府、市政府、市局《2019年度保障高考、中考安全工作保障方案》;對參加“兩考”的駐點保障人員進行培訓,統一保障任務,規范安全檢查內容,規定保障期間具體要求,落實目標責任;對涉及考生的學校食品安全管理人員、從業人員進行食品安全知識、法律法規培訓,增強主體責任意識,提高食品安全管理水平,規范從業人員的食品加工操作行為和衛生習慣,全市現已培訓保障人員180人次,學校食堂管理人員、從業人員2300多人次。
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三是風險排查到位。按照屬地監管原則,采取有效措施,開展“兩考”學校食堂、學校周邊、考生食宿酒店及周邊的餐飲服務食品店進行拉網式整治,重點整治餐飲服務單位的持證、店堂店貌衛生、從業人員健康衛生及操作行為、食品采購驗收、加工操作、食品留樣、登記臺帳、餐廚廢棄物處理等情況。共檢查31所“兩考”考點學校食堂,涉考學校周邊、酒店餐飲服務單位600余戶次,規范、整改健康證過期、衛生較差、食品存放不規范、食品留樣不符合要求等問題,徹底清除餐飲食品安全隱患。
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四是駐點保障到位。全市市場監管部門抽調130人次對全市31所“兩考”考點學校食堂的餐飲食品安全實行駐點監督。采取定人、定崗、定責,對涉及考點的學校食堂和集中用餐的賓館、飯店實行重點保障和全程監督,嚴格審核供餐考點學校食堂食譜,禁止提供生拌菜、生食海產品、四季豆等高危、高風險菜品;認真督查供餐考點學校“五病調離制度”和“晨檢制度”落實情況,規范索證索票臺賬管理,開展考試期間食堂食品快速檢測,確保購進食品質量;全面檢查食堂“三防”設施、校園周邊環境衛生、餐飲具清洗消毒制度落實情況;規范供餐學校食品留樣管理工作,嚴防食物中毒事故發生。
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五是巡查監督到位。5月10日以來,與市招辦、教育、城管等部門互動,與各縣市區(園區市場監管部門聯動,分別對“兩考”考點學校食堂的餐飲食品安全實行了巡查監督,嚴格細致排查食品安全風險隱患,及時規范整改存在的問題,督導自覺落實食品安全主體責任,確??荚嚻陂g的餐飲食品安全。
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