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喜茶門店
圖片來源:每經(jīng)記者 劉洋 攝
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在餐飲行業(yè),食品安全是紅線,早已成為共識。一位知名連鎖品牌高管就曾坦言,“食品安全是餐飲的黑天鵝”。只不過,這次黑天鵝飛到了“喜茶”。
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5月31日,蘇州市人民政府新聞辦公室官方微博“蘇州發(fā)布”推送微博稱,一孕婦在喜茶蘇州圓融廣場分店喝到綠頭 蒼蠅。對此,5月31日上午,蘇州工業(yè)園區(qū)市場 監(jiān)督 管理局 食品藥品安全稽查大隊執(zhí)法人員上門 檢查時,發(fā)現(xiàn)“店堂內及操作臺上飛蟲很多”。
“蘇州發(fā)布”推送“喜茶門店被查封”相關微博
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對此,相關執(zhí)法人員對該店開具停業(yè)整改通知書,目前,該店已停業(yè)整改。
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《每日經(jīng)濟新聞》記者注意到,根據(jù)該決定書,蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)督管理局根據(jù)《中華人民共和國 食品安全法》(簡稱《食品安全法》**百一十條,第四項、第五項的規(guī)定,“決定對有關場所、設施”,實施“查封行政強制措施”,實施期限為30日。
蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)督管理局對喜茶相關門店開出行政強制措施決定書
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《食品安全法》**百一十條,第四項和第五項分別為“查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明存在安全隱患以及用于違法生產經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關產品。”“查封違法從事生產經(jīng)營活動的場所”。
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31日下午18點43分,記者嘗試撥打蘇州工業(yè)園區(qū)管理委員會市場監(jiān)督管理局,并未有人接電。
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根據(jù)喜茶方面**時間給到記者的《關于蘇州圓融門店的情況通報》(簡稱《通報》,事發(fā)后,喜茶方面**時間查看相關監(jiān)控,未發(fā)現(xiàn)制作過程中有蒼蠅進入,且由于上述顧客的方式為外送且已過4小時,因此,“途中有很多不可控因素”。
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對于蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)督管理局到該門店時發(fā)現(xiàn)的飛蟲問題,喜茶方面表示,“圓融門店由于靠近湖邊,開業(yè)以來飛蟲一直很多”,尤其夏天更是如此,在采取措施后,“效果依然不好”。
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對此,喜茶表示,將采取進一步措施,解決飛蟲問題,倘若無法解決該問題,即便經(jīng)過整改期,亦不會恢復該門店,甚至考慮永久關閉門店,或更換其他位置。
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公開資料顯示,喜茶運營主體為深圳美西西餐飲管理有限公司,目前已披露兩輪融資,其中不乏IDG資本、今日投資、龍珠資本等知名機構,融資總金額過5億元。
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近日,亦有消息稱,喜茶已取得新一輪融資,投資方包括騰訊、紅杉資本,估值超80億元,對此,《每日經(jīng)濟新聞》記者曾向喜茶方面求證,彼時,對方稱,“并沒有得到相關消息,有消息會**時間告訴大家。”
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過去幾年,包括喜茶、奈雪の茶在內的一眾新茶飲品牌,跑馬圈地式的迅速鋪開店面。據(jù)奈雪の茶創(chuàng)始人彭心此前向記者透露,截至2018年年底,成立三年多的奈雪の茶有望開出200家,且均為直營。
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而根據(jù)喜茶此前給出的數(shù)據(jù),2018年,喜茶門店數(shù)量達到163家,一年時間內,新增近百家門店,預計2019年可完全覆蓋一線/新一線城市。該次食品安全問題究竟是個案、還是快速擴張中的精細化管理問題尚未有定論。
《關于蘇州圓融門店的情況通報》
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